Shurpa minangka sup daging sing kandel, minangka sajian nasional saka akeh wong Asia Tengah, Timur Tengah. Keanehan saka sajian iki yaiku daging sing kudu digoreng. Ing artikel iki, sampeyan bakal nemtokake cara nyiyapake shurpa kanthi bener.
Resep kanggo nggawe shaves ing wedhus ing saham
Kanthi tekane musim semi lan panas, wektu kanggo piknik wis nyedhak ing alam. Kita saranake sampeyan nyiyapake shuropa ing saham. Masak ing udhara seger, kanthi ambune saka jerebu bakal luwih enak.
Úa:
- Lamb - 3 kg;
- lemak lemak - 200 g;
- bawang bombay - 2,5 kg;
- tomat seger - 1,5 kg;
- wortel (gedhe) - 2-3 pcs.;
- manis mrica - 600 g;
- kentang - 2,5 kg;
- sayuran dill lan parsley - 200 g;
- godhong teluk - 6 pcs.;
- uyah, lada, rempah Uzbek - kanggo rasa;
- banyu - 8 liter.
Preparation
Jumlah produk ing resep iki diitung ing nyiapake shurpa gedhe. Ing discretion sampeyan, sampeyan bisa ngurangi kabeh jinis úa.
Kanggo nggawe shurpa saka wedhus ing stork, kita butuh sekitar 15 liter kéwan. Kita nginstal liwat geni, sijine lemak lemak ing lan nyawiji iku. Kita kudu ngumbah isi daging mau, ngetokna ing bêsik, ditambahake ing kawah lan goreng watara 20 menit. Ing daging kudu kawangun kerak ruddy, banjur kudu dibusak lan sementara disisihake. Saiki, ing gajih disebarake bawang cincang (1,5 kg) lan wortel grated ing grater gedhe. Goreng ing bolongan nganti alus. We sijine meat ing kawah maneh. A cilik nyenengake semangat geni. Tomat dipotong dadi cèt ukuran medium, mrica manis - stroberi lan uga dilebokaké ing kawah. Siapake bawang marinated, kanggo, Cut (1 kg) menyang setengah dering lan pour dicampur banyu lan cuka (jumlah cuka minangka witjaksono jumlah banyu), uyah lan gula. Kanggo pickling bawang, luwih apik kanggo njupuk cuka fragrant.
We pour banyu menyang cauldron, tutup karo tutup lan cook sup ing saham kanggo babagan 2,5 jam. Geni ngirim ora amba banget - supaya wedhusé kéwan ing kérol mung digodhog. Meh ing pungkasan banget kita nambah kentang, luwih apik yen bakal Cut gedhe. Uga kita sijine garam, mrico kanggo rasa lan rwaning teluk. Masak nganti kira-kira 20 menit nganti kentang siap. Shurpa saka domba ing saham siap. Sadurunge bosen, sijine bawang adonan sing sethithik ing saben piring lan sprinkle karo disigar.
Lamb Shurpa Soup - resep
Yen ora ana kemungkinan kanggo metu ing alam, ora masalah - nyiapake shurpa Uzbek saka kambing ing omah. Wektu sing bisa diwenehake yaiku nggunakake cossack cast iron. Ing pan shurpa ora kaya mangkono.
Úa:
- Lamb - 0,5 kg;
- lemak lard - 100 g;
- tomat - 500 g;
- kentang - 600 g;
- trikatuka - 5 lembar;
- ora ngandhut apples - 2 lembar;
- abang panas mrico - 1 pc.;
- dill, katumbah - 50 g saben;
- godhong teluk - 3 PC.
Preparation
Preparation saka shurpa wiwit karo kasunyatan sing kita fry potongan lemak lemak ing cauldron. Yen sampeyan ora bisa nemokake endhog lemak, sampeyan bisa ngganti karo babi.
Sawetara wong seneng nambah tarragon lan kemangi kanggo shurpa, nanging iki wis dadi rasa. Njaluk banget.