Kaya daging sapi, lidah sapi banget migunani, dietary, lan mulane cocok kanggo konsumsi sanajan ing wates sing ketat ing kalori. Bener, ora kaya basa sapi sing diwasa, ilat pedhet uga apik banget, lan mulane cuka nalika ngumbah, mesthi, kanthi persiapan sing tepat. Rincian carane masak lidah sapi, kita bakal nemokake ing resep-resep ing ngisor iki.
Carane lan carane mangan lidah wedhus ing wektu?
Sadurunge nyathet cara pisanan masak ilat, ayo nyedhiyakake pilihan lan persiapan awal. Ing pasar, pilih produk cilik (njamin produk kasebut saka kewan enom) lan seragam ing werna. Basa sing ora kena udan utawa lengket, duweni bintik lan irung. Tuku prodhuk sampingan sadurunge masak nganti roto karo rereged, banjur mung dilebokake ing saucepan.
Basa ilat karo banyu, godhog kira-kira 10 menit sawise nggodhok, banjur cairan kasebut lemes, minangka sajrone nyiyapake offal sing paling akeh, kanggo mbusak remnants saka ambu ora enak. Sawise, ilat wis dicuci, banyu diwutahake, wesi wisuh lan diisi karo cairan seger. Ana wong sing ngirim ilat lan ninggalake kanggo godhok kanggo jam liyane lan setengah. Kesiapan gampang diverifikasi: nalika tindikan, cairan sing cetha kudu mili saka basa.
Basa sing wis rampung dilebokake ing banyu es, lan banjur di resiki saka cangkang ing lumahing, mbungkusake ing sawijining potong.
Carane masak lidah sapi sing bener - resep
Metode kapindho masakan iline rada beda karo sing pisanan, nanging bisa nyebabake rasa produk sing wis rampung, amarga nyerep aroma jamu lan werna, lan uga uyah ditambahake ing cairan sajrone masak.
Gawe ilat sajrone banyu sing nggodhok lan sajrone masak nganti 15 menit, banjur dicemplungke menyang bak es banyu lan mbungkus cangkang. Basa sing diresiki bali menyang pan kanthi banyu sing seger, lan sawise nggodhog sijine werna irisan lan jamu wangi. Luwih luwih kanggo njaga lidah sapi ing saucepan ditemtokake kanthi ukuran: ilat non-gedhe standar bakal siap ing babagan jam. Sakwise kuwi, bisa disejukake, disaring lan dihidang kanthi apik, lan residu duduh kaldu digunakake minangka basis kanggo sup lan stews .
Basa sing digodhog apik banget kanggo roti lan panganan liyane, nanging kudu dicathet yen uga kurang migunani, amarga dibersihake ing tahap wiwitan masak.