Jamur goreng minangka prosedur prasaja, sing, sayangé, paling asring dileksanakake dening ibu-ibu sing ora bener. Sajrone penggorengan jamur, yaiku - champignons , sampeyan kudu nimbang sawetara nuances, sing kita bakal ngrembug ing artikel iki.
Carane nggoreng jamur seger ing wajan?
Yen sampeyan nggunakake jamur sing dituku kanggo pangan, banjur ora perlu dididah sadurunge masak. Jamur ora kudu dicuci. Kasunyatane yaiku struktur jamur pulp padha karo bolongan sing bisa nyerep kabeh kelembapan, banjur, sajrone nggoreng, ngidinake menyang wajan. Akibaté, jamur ora digoreng, nanging dibungkus. Kanggo nyegah cacad kaya mengkono, sadurunge masak jamur kasebut di resiki nganggo sikat lembut, serbet utawa kain kain, supaya champignon bakal bebas saka debu lan kontaminan.
Jamur murni sing dipotong dadi piring. Ing wangun iki, bisa uga wis disedhiyakake ing meja, amarga champignons jamur thukul aman lan sedhep ing wangun mentah, nanging wiwit kita mutusake kanggo nemtokake cara nggoreng jamur kanthi bener, banjur nyelehake wajan lan mentega ing geni lan miwiti masak. Sanalika lenga anget (kanggo frying, sampeyan bisa nggunakake krim, sayuran, utawa lenga zaitun), jamur bisa dilebokake metu ing wajan lan digoreng ing bagian cilik nganti kelembapan nguap. Iku masak sing bisa mbantu kita supaya goreng, lan ora kanggo godhok utawa masak jamur ing jus kita dhewe.
Carane akeh jamur goreng sing kudu digoreng ditemtokake kanthi ukuran jamur kasebut dhewe. Biasane kabeh proses, saka wayahe mbikak jamur ing wayahe kesiapan, njupuk 10-15 menit. Ing pungkasan masak, kanggo rasa sing luwih uwis, frying jamur bisa dibumboni kanthi potongan mentega. Jamur jamur sing didhewekaken bakal njupuk kira-kira periode wektu sing padha, lan masak saka jamur sing wis beku - persis kaping pindho.
Carane nggoreng jamur karo champignons lan kentang?
Perdebatan babagan kentang goreng karo jamur dibagi dadi koki dadi loro kemah militan: sawetara argue yen prodhuk kasebut bisa dimasak bebarengan, nalika panutan kasebut ngandhut panggang kang beda-beda ing saben bahan. Pertikaian rumah tangga bisa nganti pirang-pirang jam, nanging bebener bakal kanggo penggemar masak sing misah. Alesan kanggo iki dumunung ing kasunyatan manawa jamur nyirepake akeh kelembapan sajrone pemanggang, sing nyegah pembentukan kerak emas favorit wong ing irisan kentang, supaya entuk loro pancangan wajan lan siap kanggo masak.
Ing salah siji wajan, waca sawetawis mentega lan sijine jamur ing kono. On sayur-sayuran utawa minyak goreng zaitun goreng. Sanalika kelembapan kaluwihan godhong jamur kasebut, bisa disajikake kanggo rasa, disigar nganti kerak emas lan disampur karo kentang. Suwene kanggo nggoreng champignons karo kentang gumantung ing kesiapan kentang dhewe, nanging biasane njupuk ora luwih saka sawetara menit nganti wewangen saka bahan campuran.
Carane nggarap champignons karo bawang?
Nalika nggoreng bawang karo jamur, luwih apik nggunakake cara masak sing misuwur. Supaya irisan bawang bakal dadi emas lan alus. Dadi, sawise jamur sing wis di resiki lan dicithak ing piring, bisa ditata ing wajan kanthi mentega. Kanggo jam mushrooms
Bawang sing dipotong dadi dering. Kanggo frying, sampeyan bisa nggunakake bawang sederhana, bawang putih, bawang, bawang bombay utawa uga adonan, uga dicampur. Sawise trikatuka wis alus lan transparan, bisa disiram kanthi cincang gula kanggo nggawe dering bawang bombong sing ana gandane karamel emas. Nyampurake jamur sing digawe siap karo bawang lan terus sajrone menit, kanggo ngombe aroma kasebut. Ing tahap sing padha, sampeyan bisa nambah papak sing apik, thyme utawa rosemary seger utawa pepe menyang panggang jamur.