Pate - cemilan gedhe, kang bisa nyedhiyakake macem-macem tabel. Mulane, kita arep menehi sampeyan carane nggawe pate iwak, ing omah.
Pate iwak - resep
Úa:
- iwak wae - 1,5 kg;
- butter - 300 g;
- trikatuka - 2 lembar;
- krim 20% - 200 ml;
- susu - 300 ml;
- papak - 4-5 denticles;
- duduh kaldu - 300 ml;
- roti putih - 200 g;
- minyak sayur - 100 g;
- uyah, mrico - kanggo rasa;
- Jahe, pala, marjoram - kanggo rasa.
Preparation
Bawang irisan lan potong cilik. Banjur digoreng ing lenga sayur-sayuran, nambahake jahe, pala, uyah, lada lan bawang putih sacoro apik. Iwak Cut menyang potongan gedhe, ngirim menyang bawang lan cook nganti setengah masak, banjur pour duduh kaldu lan menguap. Banjur dilebokake krim lan nunggu nganti diserapake menyang iwak.
Kanthi roti putih ngethok kerak, lan bubuk rendhem ing susu lan remet. Banjur, nggunakake blender, nguripake iwak masak lan roti pulp menyang massa homogen, sing banjur grinded liwat sieve. Mentega sing diencerake diantemi karo mixer, banjur digabungake karo roti iwak-iwak lan dicampurake menyang konsistensi homogen.
Campuran iki dilebokake ing wangun, ditutupi kertas parchment, dicithak lan diselehake 15-20 menit ing oven. Sawise kuwi, aduk pate banjur kirim menyang kulkas paling sethithik 24 jam.
Tempelake saka iwak sing dikemas kaleng
Yen ora duwe iwak seger ing tangan, kita bakal nuduhake resep carane nggawe iwak iwak saka panganan sing dikemas kaleng.
Úa:
- ikan kaleng dalam minyak - 1 bisa;
- endhog - 2 potong;
- krim keju - 1 potong;
- bawang bombay - 1 potong;
- uyah, lada kanggo rasa;
- mayonnaise kanggo rasa.
Preparation
Endhog endhog lan grate. Kéju beku, uga, grate. Trikatuka sacoro apik, lan iwak panganan kaleng. Ngempel kabeh úa iki, copot menyang massa homogen, uyah, lada lan mangsa karo mayonnaise. Yen wis siap, kudu disimpen ing kulkas.