Mbokmenawa, kita duwe aivar bakal nampa judhul iwak kaviar , nanging nomenclature kuliner kasebut nyeluk sambel, nanging kita ora wani nantang.
Awit saben hoste Serbia duwe resep kulawarga dhewe, banjur ana variasi cukup kanggo saos iki. Sawetara wong-wong mau arep dienggo maneh.
Serbia Avar - resep
Yen sampeyan duwe kesempatan kanggo cook sayuran kanggo aiwar ing saham, banjur nggawe manawa nggunakake. Preparation saka sayuran liwat coals bakal menehi sauce nyawisake sing aroma penake saka kabut.
Úa:
- mrico manis - 1,1 kg;
- eggplant - 740 g;
- papak - 5 untu;
- panas mrico - kanggo rasa;
- minyak sayur - 55 ml;
- cukà - 15 ml.
Preparation
Ngombe peppers panas lan manis ing areng nganti alus. Wonten ing tetanen ngisi goreng goreng lan terong, uga nunggu nganti tekan kesiapan penuh. Copot kulit sing mateni saka mrico, copot kothak wiji. Kacang goreng dibagi ing setengah lan scrape ing pulp karo sendok. Selehake sayuran goreng ing mangkuk blender, banjur nambahake kueh bawang putih, cuka, lenga, uyah seger. Mungkasi kabeh kanggo homogeneitas lan nyoba, nyetel rasa miturut pilihan sampeyan.
Resep Aivar ing Serbia kanggo mangsa
Úa:
- mrica manis - 640 g;
- tomat - 480 g;
- eggplant - 270 g;
- papak - 2 untu;
- cukà - 25 ml;
- lenga zaitun - 75 ml.
Preparation
Sadurunge nyiapake appetizer Serbia kanggo nyedhiyakake, nyiapake tomat. Cut kancing ing woh lan ngeculake nganti kira-kira sethithik, banjur tutup. Pisah tomat ing potongan gedhe, bebarengan karo paprika lan eggplant. Goreng mrico lan aubergine dhisik, tanpa dilalekake kanggo uyah, nambah irisan tomat, kentang mashed papak, banjur ngurangi panas. Ninggalake quince ing kompor kanggo jam. Ing pungkasan banget saka pencernaan pour ing cuka lan njupuk saka sampel. Yen sampeyan wareg karo rasa persiapan, disebarake aiwar kanggo ngresiki endhog, tutup lan kirim menyang sterilisasi, banjur gulung munggah.
Ajvar sacukupé
Úa:
- manis mrica - 790 g;
- terong - 390 g;
- papak - 2 untu;
- jus siji linglang;
- sakehing parsley ijo.
Preparation
Sayuran lan bawang putih ing cangkang, panggang nganti alus nganti 200 derajat. Pulp lan pulp eggplant dilebokake ing blender, banjur dicepetake isi untu bawang bodas. Tambah jus lemon, jiwit uyah lan parsley. Kocok kabeh nganti alus.