Medali saka sembarang daging, dadi daging sapi utawa daging babi, dianggep dadi sajian pangan sing paling dhuwur lan dilayani ing restoran paling apik. Alesan kanggo iki - carane biaya saka nglereni saka medallions digawe, lan teknologi cunning saka masak. Lan yen sing pisanan ora bisa dianggep, banjur karo sing liya bakal mbantu kanthi bantuan resep-resep ing ngisor iki.
Medallions saka daging babi tenderloin ing daging babi - resep
Úa:
- medali babi - 2 pcs. (watara 120 g saben);
- daging babi - 4 irisan;
- pepe papak lan parsley.
Preparation
Melu loro ngudhuh daging babi lan bungkus karo potong tenderloin. Irisan-irisan daging diwutahake karo lenga zaitun lan musim kanthi seger uyah segara, bawang putih sing garing lan peterseli. We nyebar telusur garing lan ngetok medallions saka daging babi tenderloin ing. We cook meat kanggo 12-16 menit, ngowahi liwat ing sisih liyane saben 4 menit.
Medali babi tenderloin bisa digawe ing oven, sing terakhir kudu digawa nganti 180 derajat, lan banjur panggang daging 18-20 menit.
Medali babi tenderloin ing saus jamur krim
Úa:
- daging babi tenderloin - 480 g;
- Herbal Provencal;
- champignons - 230 g;
- cengkeh bawang putih - 3 pcs;
- anggur (putih, garing) - 120 ml;
- krim - 40 ml.
Preparation
Kita ngetokake tenderloin dadi 12-14 wit lan wit lan uyah. Goreng seger kanggo saben menit ing saben sisih, banjur tambah irisan-irisan jamur lan bawang putih. Kita ngenteni, nalika umume jamur nguap setengah, kita pour anggur lan krim. Rebus mentega daging babi ing saos krim ing saos kranjang suwene 6-7 menit utawa nganti cairan ing wajan digoreng nganti setengah lan dadi saos kandel.
Saliyane krim, para pecinta keju kambing bisa ditambahake ing saus, bebarengan karo krim - sampeyan entuk sajian Perancis klasik.