Sawetara ora kaya ati, pracaya yen ora bisa masak apa-apa sing éca saka produk-produk. Pendapat iki rada kelangan - ora cukup, ati sing banget migunani, saéngga isih bisa nyiyapake sajian panganan sing enak. Saiki aku bakal menehi sampeyan carane nyiyapake babi saka ati.
Sapi daging sapi
Úa:
- ati ati - 700 g;
- glepung - 2 tbsp. spoons;
- trikatuka - 2 lembar;
- minyak goreng kanggo frying;
- butter - 20 g;
- uyah, mrico - kanggo rasa.
Preparation
Ati sing wis dikumbah diolah saka film, dipotong dadi gedhe. We ngetokake bawang menyang semikircle, pass menyang transparan, banjur nyebar ati Cut lan goreng kanggo 15 menit, pour ing 30-40 ml banyu nggodhok lan simmer nganti siap. Ati sing siap kudu didumuk, yen perlu nambah uyah lan tlatah menyang daging cincang. Yen sampeyan nggunakake gilingan daging, banjur supaya ngisi saka ati metu luwih tenderly, sampeyan kudu pass liwat meat grinder kaping pindho.
Isi wis meh siap, nanging cukup ringkih. Lan supaya ora tiba saka pai utawa pancake, sampeyan kudu nambah viskositas kasebut. Kita bakal nindakake iki karo saos - ing butter, ayo pass tepung lan pour ing akeh banyu sing ora ana lumps. Sosis sing diasilake diwutahake ing ati kanggo pancake lan campuran nganti bisa konsistensi lentur.
Isi hati ayam
Úa:
- ati ati - 400 g;
- bawang bombay 1 pc.;
- minyak sayur - 20 ml;
- glepung - 2 tbsp. spoons;
- endhog - 3 potong;
- Butter - 3 tbsp. spoons;
- uyah, mrico - kanggo rasa.
Preparation
Angkat ati ayam sing diiris-iras. Bubuk bawang, goreng ing mentega nganti transparan. Garam ati, mrico kanggo rasa, tepung pritirushaem lan campuran. Banjur goreng, aduk, kira-kira 10 menit. Endhog endhog hard, resik lan tlatah. Masak ati ayam karo busur liwat gilingan, nambah endhog lan campuran. Mekaten, pimento ngisi pai siap!
Isi ngisi kanggo tartlets
Úa:
- ati ati - 300 g;
- champignons - 300 g;
- wortel - 150 g;
- endhog - 2 potong;
- bawang - 150 g;
- sayuran, mayonnaise.
Preparation
Ati lan cook nganti siap. Bubuk bawang lan jamur. Endhog nggodhok telu ing grater cilik. Cukup tlatah lan wortel mentah. We nempel sacoro apik ijo. Pisanan, goreng bawang bombay, banjur nambah jamur lan cook kanggo liyane 15 menit. Godhok ati telu ing grater cilik. Kita gabungke kabeh úa, nambah uyah, mayonnaise kanggo rasa lan campuran. We disebarke stuffing menyang tartlets lan ngawula menyang meja.