Saiki, tradisi nyiyapake Salad tematik Tahun Baru, nambahake minangka salah sawijining pratandha saka siklus wolung 12 taun sikil wetan.
2015 punika taun Domba (utawi Kambing), saengga kita nyiapaken salad ing bentuk domba kangge Taun Anyar. Bener, Taun Anyar wiwit ing kalender Wétan ora tanggal 1 Januari, nanging ing tanggal 19 Februari (jam 03.00 - 45 menit), supaya sampeyan bisa nyiyapake salad kuwi kanggo tanggal utawa saben tanggal kasebut.
Kambing utawa Domba taun iki nyatakake unsur tartamtu sing nggawa nada sing werna ijo lan biru, saengga, nampilake gambar mozaik berupa anak domba, sampeyan bisa nggunakake produk warna lan nuansa warna ijo (kacang polong, timun, zaitun muda, kiwi, lan liya-liyane). Uga produk werna putih (endhog, beras, keju, mayonnaise, dll) bisa dituju. Ana praktik ora ana alami pewarna alami. Umumé, ing jinis kulit domba isih ana warna ireng lan putih lan coklat.
Taun Anyar Salad "Kambing"
Úa:
- jamur seger (jamur champignons, putih, jamur tiram) - 300-400 g;
- bawang bombay - 2 pcs;
- minyak goreng;
- nggodhok daging pitik;
- pickled cucumbers - 3-4 pcs.
- beras sing disigar - 2-3 gelas;
- olives peteng tanpa pit;
- keju keras;
- mayonnaise ;
- sayuran sing beda.
Preparation
Kanggo lapisan pisanan. Bawang putih sing disemprot lan sacoro apik disigar ing wajan ing panas, banjur tambahake jamur sing apik lan disigar, disajikake karo spatula, supaya bisa nganti 5 menit, sawise ngetokake ing jero tutup nganti meh 15 menit (jamur tiram bisa dimasak, bisa ditonton lan malah luwih migunani ing wangun mentah).
Kanggo lapisan kaping kalih. Daging daging ayam sing diiris-iris minangka potongan-potongan cilik, uga asinan (uga, yen sampeyan duwe mesin pencukur utawa pawon, nggabungake sing ngeculake barang kasebut menyang potongan-potongan cilik sing dikalibrasi).
Kanggo lapisan ndhuwur nganggo beras sing digodhog, kita uga bakal nggoreng keju ing grater lan nggunakake zaitun (bisa dipotong setengah utawa dipotong dadi potongan cilik, supaya luwih gampang kanggo digarap kanthi ngetokake angka).
Kita mbangun lapisan salad. Kita nyebar produk ing bentuk lamb ing profil. Pisanan, campuran jamur-jamur, kita nggawe "net" mayonnaise ing ndhuwur lan nyebar karo spatula. Lapisan sabanjuré yaiku daging karo cucukan acar, ing ndhuwur ana mayonnaise "bolong" lan tingkat. Lapisan paling dhuwur, yakuwi muzzle, sikil lan kuping sing nyebar saka zaitun, awak - saka beras karo mayonnaise lan keju parut (sampeyan bisa nambah campuran jamur-jamur cilik utawa sayuran). Ing sisih sikil nyebar sayuran ijo, kaya-kaya wedhus nancepake suket ing suket. Sampeyan bisa mbayangno sawetara kembang. Nyedhiyakake anak saka umur 5-6 taun kanggo dekorasi Saluran Enggal, mesthine bakal kasengsem kanggo melu ing preparation sajian sing menarik.
Miturut tradisi Ortodoks, Eve Natal, wiwit 28 November 2014, bakal rampung ing 6 Januari 2015.
Given preferensi rasa pasa lan vegetarian, sampeyan bisa nyiapake kanggo salad Taun Anyar "Domba" tanpa daging. Ing versi Ortodoks, kita ngganti daging karo iwak salted sing disigar (salmon, mackerel) utawa kaleng ing lenga (sprats, herring, mackerel lan liya-liyane). Iwak kaleng kudu diolah nganggo garpu lan dicampur karo beras lan timun sing digodhog. Cucumbers ing ngono iku luwih apik kanggo nggunakake seger.
Kanggo vegetarian sing banget ketat lan para penggemar masakan Ayurvedic, sampeyan bisa nggunakake ora mung beras lan zaitun sing digodhog, nanging uga ghee utawa lenga sing dibayangke karo rempah-rempah (minyak sawit), keju gawean, keju, lan legum,
Minangka kanggo mbikak lapisan lan dekorasi salad vegetarian Tahun Anyar: kalebu bayangan, lan kabeh bakal nguripake cara paling apik.