Lentil minangka tanduran herbaceous, salah sawijining tetanduran sing paling populer lan kuno. Ana 4 subspesies saka lentil budaya. Woh lentil digunakake kanggo panganan, sisa tanduran asring lan digunakake ing obat tradisional.
Lentil ngemot protein lan serat pangan, lan uga bahan kimia sing migunani. Iki minangka vitamin, asam lemak sing migunani, isoflavonoid lan asam amino, uga senyawa kalium, kalsium, wesi fosfor, lan liya-liyane.
Amarga sipat nutrisi sing luar biasa, lentil bisa uga ngganti roti, cereal lan uga daging (kaya aspek vegetarian saka panjurake lan pasa). Konsumsi lentil reguler (nanging ora saben dina) nambahi fungsi saluran cerna, sistem saraf, hematopoietik lan excretory awak manungsa, nyegah perkembangan tumor lan ngatur tingkat gula ing getih.
Marang sampeyan carane mlaku lan carane akeh lentil masak - ijo, abang, coklat.
Lentil beda-beda ing werna lan dimasak nganti siap ing kacepetan sing beda, nanging kudu dicathet menawa lentil apa sing mbutuhake sadurunge. Isi lentil supaya banyu kalebu kacang buncis nganti 5 cm. Gampang kanggo nindakake iki saka wayah sore, lan masak ing wayah esuk. Yen sampeyan pengin nyepetake proses, sampeyan bisa nyuda soaking nganti 2-3 jam. Isi lentil kanthi banyu sing nggodhok tajem, ngenteni nganti setengah jam lan adhemake banyu, banjur baleni maneh 3-4 kali.
Carane cook lentils?
Preparation
Lentils bengkak diwutahake kanthi banyu sing resik lan direbus kanggo 10-15 nganti 40-50 menit. Nyoba ing rosane, yen sampeyan ora duwe tugas nggawe kentang mashed, aja digest, supaya yen lentil dadi alus lan kacang-kacangan gampang dicek, mateni geni. Yen sampeyan pengin nyiyapake sup, sampeyan kudu ngetokake banyu luwih cepet.
Kacang lentil bisa dilebokake ing sajian kanggo daging lan sawetara pasugatan sayur-sayuran utawa digunakake minangka pangisi utama kanggo nyiyapake salad sing nyenengake.
Carane cook sup éca saka lentils?
Mupangat khusus yaiku resep-resep kanggo soup sing digawe saka lentil sajroning kombinasi karo daging (lan luwih apik karo produk daging garang). Vegetarian bisa nggunakake resep sing padha kanthi ngilangi daging.
Úa:
- lentil, kajaba kanggo ireng - 2 cangkir;
- daging lemak (daging babi, brisket, utawa iga) - kira-kira 300-350 g;
- bawang bombay - 1-2 pcs .;
- wortel - 1 potong;
- manis mrico (luwih abang) - 1-2 pcs;
- mrico panas abang;
- papak - 2 cloves;
- rempah-rempah lemah garing (umpamane, campuran kari, hops-suneli lan / utawa liyane);
- pasta tomat (komponen pilihan) - 1-2 st. spoons;
- Jamu seger (parsley, ketumbar, basil, lan sapiturute).
Preparation
Lentils direndam nganti siap (ndeleng ndhuwur), luwih apik ing kawah utawa stewpot.
Cut sajian lemak saka daging babi lan trikatuka kanthi alus. Ing wajan, kita bakal nggawe lemak saka wong mau. Goreng goreng ing endhog iki dikukus lemak lan disigar. Nambah daging babi, Cut menyang lancip cendhek tipis (utawa iga) lan wortel sacoro apik.
Goreng kabeh bareng 3 menit, aduk kanthi spatula kanthi cepet, banjur ngurangi panas lan nambahake mrico manis, ngurangi strips kanthi cepet. We pour banyu banget lan rebus kanthi tambahan rempah-rempah kanggo 8-15 menit. Rong menit sadurunge kaset, nambah tempel tomat , rada diencerke karo banyu (yen perlu).
Saiki kita pindhah kabeh isi saka wajan menyang ing kawah lan nyampur. Sup mentimun wis siap. Sampeyan uga bisa nambah olives peteng tanpa ngadu (Cut menyang bunderan). Nalika porsi, saben wong bakal mangsa sup dheweke kanthi dicincang jambangan lan papak, uga karo mrico abang panas. Kanggo sajian iki apik kanggo nyawisake gelas rakiya, brandy utawa tincture pahit.