Ngumpulake jamur wis suwe ora dadi hobi. Pemetik jamur minangka cara urip, yen sampeyan pengin. Kerep milih jamur tuwuh dadi tradisi kulawarga, dadi ritual taunan. Lan resep-resep kanggo preparation jamur sing liwati mudhun saka generasi kanggo generasi. Jamur digodhog, digodhog, digodhog, dikeringake, malah beku. Nanging koleksi lan preparation jamur mbutuhake akeh manungsa waé. Sethitik kanggo ngerti carane ngumpulake jamur. Ora ana karya sing kurang angel lan sabar, yaiku ngresiki lan masak. Paling angel lan rajin yaiku prosedur kanggo ngresiki jamur. Kabeh rahasia lan cara, minangka aturan, wis liwati saka wong tuwa marang anak bebarengan karo resep-resep. Yen sampeyan mung miwiti sinau babagan ilmu iki sing komplek nanging luar biasa menarik, sampeyan kudu sinau karo aturan dhasar pembersih jamur.
Carane ngresiki jamur nalika panen?
Jamur reresik bakal luwih gampang yen sampeyan sinau carane ngempalaken kanthi bener. Kanggo miwiti kanggo ngresiki jamur bener isih ing kumpul, mbusak kabeh panggonan wormy lan panggonan, serangga artificially. Sampeyan kudu mbusak kabeh jarum, godhong lan lebu liyane. Yen kulit tutup jamur wis gampang di resiki, ngresiki ing situs koleksi. Cap lendhut, kaya lenga, ngresiki perlu ing panggonan, njabut saka tutup jamur. Mangkono, sampeyan ora nyegah kontaminasi jamur liyane ing basket. Iki bakal nggawe koleksi jamur rada luwih alon, nanging bakal ngetang wektu sing reresik ing pawon. Kajaba iku, luwih nyenengake kanggo nglampahi wektu luwih cepet ing udara seger tinimbang ing meja pawon. Lan sampeyan bakal nggawa omah sing kurang dhuwit.
Carane ngresiki jamur ing omah?
Iku paling trep kanggo ngurutake jamur miturut jinis. Iki bakal nyediakake tugas ngolah, sajrone, jinis-jinis persiapan kanggo saben jamur beda-beda. Cepet nemtokake jamur, sing bakal dimasak sajrone mangsa ngarep sing cedhak, saka sing dimaksudake kanggo perawatan panas.
Elinga yen jamur ora bakal ngapusi suwe. Sampeyan mung duwe 4-5 jam kanggo nyiapake utawa nyiyapake. Sawetara spesies jamur ngemot zat sing ningkataké oksidasi kanthi cepet. Iki meh langsung menehi jamur sing katon ora cetha. Kanggo supaya ora katon gelap, luwih apik kanthi cepet ngedhunake jamur menyang banyu. Pambuka nambahake uyah utawa asam sitrat ing banyu.
Kanggo ngresiki jamur kasebut, minangka lengo, nderek saka pinggir tutup, njabut lenga mucous. Kanggo jamur tubular, bagian tubular tutup kudu dicithak. Contone, jamur sing resik, kaya jamur, diiringi sikat. Yen jamur isih enom, "mahru" kudu dipotong, ana uga cacing. Utamané kanthi ngresiki jamur ing ngisor tutup. Jamur iki cocok kanggo salting, supaya ora mung perlu dicuci, nanging uga kanggo rendhem. Jamur ireng sing resik kudu kasebut kanthi teliti, bisa ngukir kulit ireng lan kabeh wesi. Sadurunge ngresiki jamur putih, bisa direndhem sedhela. Sabanjure, tlesih kanthi rerumput lan Cut kabeh sing peteng
Sampeyan bisa ngresiki rozhiki kaya ing ngisor banyu, lan tanpa nggunakake banyu. Jamur iki tuwuh ing panggonan-panggonan sing apik lan ngumbah. Sampeyan cukup kanggo mbusak sikil sing dawa lan mbilas sing sethithik. Ing sawetara resep-resep (umpamane, salting garing) ngresiki rerumput lan ora mbutuhake banyu.
Pamungkas, sampeyan kudu mbilas jamur ing banyu mlaku. Ana pendapat sing banget dawa kontak karo banyu ngrusak rasa jamur. Kanggo sawetara ombone iki mangkono. Yen sampeyan arep jamur jamur, ora perlu dicuci ing banyu. Yen jamur bisa digunakake kanggo ngobati penyakit, mung ngobong banyu ing colander.