Resep-resep nganggo ati sapi ora mung sedhep, nanging uga beda-beda ing aksesibilitas lan entuk manfaat gedhe, amarga prodhuk sampingan kasebut sugih ing protein lan wesi, lan uga ngandhut kolesterol sithik. Awit jantung wiwit jaman kuna digunakake kanggo pangan dening manungsa, akeh wong duwe akeh opsi kanggo preparation. Kita bakal nggambarake sing paling menarik saka wong-wong mau ing ngisor iki.
Daging sapi - resep
Manuk sapi bisa tumindak minangka panggantos kanggo daging sapi ing macem-macem resep-resep. Kita mutusake kanggo ditambahake ing dhaptar komponen moussaka Yunani klasik.
Úa:
- daging sapi - 1.2 kg;
- terong - 530 gram;
- manis mrica - 165 g;
- tomat - 560 g;
- bawang bombay - 320 g;
- papak - 3 untu;
- saus tomat - 570 ml.
Preparation
Eggplants, yen dadi pait, uyah lan ninggalake nganti setengah jam, banjur mbilas, garing lan goreng kabeh kanthi potongan mrica nganti blubber.
Bawang trikatuka. Jumbuh jantung sing wis diresiki lan dibédakaké dadi kothak cilik lan disajekake adoh nganti bêsik siap. Tambah jiwit uyah lan endhog bawang.
Lay irisan irisan eggplant ing dhasar sajian manggang, nyebar tomat ing ndhuwur, diiringi lapisan sing disiapake, direndhem, diirisake dadi bagian jantung, lan ing pungkasan setengah saka terong. Pour kabeh karo saus tomat favorit lan ngirim panggangan ing 165 derajat 40 menit.
Cutlet saka jantung daging sapi
Njaluk pitakonan babagan apa sing bisa dimasak saka atine daging sapi, sawetara wong mikir babagan cutlet, nanging tanpa guna. Jantung sing nusuk nambah tekstur daging sapi saka daging sapi, lan sing terakhir mbiyantu cutlet kanggo njaga wujud.
Úa:
- daging sapi - 1,9 kg;
- pulp daging sapi - 950 g;
- bawang bombay - 85 g;
- papak - 3 untu.
Preparation
Dipoles karo daging sapi sing disuciyakake ing sajroning pulp. Tambahake trikatuka lan puree saka papak saka papak. Sijine daging minced dadi bagian, wuta karo cutlets lan mangsa apik saben njaba. Panggangan kanggo kira-kira 10 menit.
Shish kebab saka jantung daging sapi
Úa:
- daging sapi - 1 pc.;
- cuka anggur abang - 45 ml;
- papak (tempel) - 1 tbsp. sendok;
- Pepe oregano - 1 tbsp. sendok;
- lemah cumin - 1 sendok teh;
- minyak sayur - 115 ml.
Preparation
Sawise ngresiki lan ngresiki manah, mbungkusake menyang cangkir lan marinate kanthi campuran dicampur cuka, pasta saka papak, mentega, oregano, cumin lemah lan uyah. Sawise 4-6 jam, potongan-potongan kasebut bakal nyerep pawon kasebut lan bisa diselehake ing daging babi. Goreng kebab shish ing areng kanggo 4 menit.