Kita kudu mbayar pajeg kanggo wong-wong Roma kuna, sing nalika sepisanan wiwit nggunakake daging marinating. Sawise kabeh, penemuan iki mengko dadi sing paling sukses lan populer ing masak sajian masak daging. Lan ora nggumunake. Sawise kabeh, komposisi rempah-rempah sing dipilih kanthi kombinasi karo komponen pelunak ora mung menehi sajian panganan sing sabenere, nanging uga ngubah struktur serat daging, supaya luwih lembut lan luwih lembut.
Dina iki, kita bakal nliti babagan cara ngaplikasi gagasan kanggo ngirisake daging kalkun. Prodhuk iki duwe rasa netral lan tektur sing nyenengake. Marinating jroning kasus iki ngidini njaga lan ngasilake juiciness daging unggas lan menehi kuwalitas rasa anyar amarga rempah-rempah.
Marinade kanggo fillet turki ing oven ing foil
Úa:
Pitungan 1 kg kalkun turki:
- kefir low-fat - 290 ml;
- jus lemon - 25 ml;
- dicampur lemah saka mrico - 1 sendok teh;
- oregano-5 g;
- kari - 5 g;
- uyah - 100-120 g;
- mustard ing kacang buncis (opsional) - kanggo rasa.
Preparation
Nalika nyiapake marinade kanggo fillet kalkun, pisanan nyiyapake bahan-bahan marinade lan pisanan ngresiki jus saka lemon. Banjur nambahake kefir, musim nganggo uyah, lemah karo campuran mrico, oregano lan kare lan nambahake mustar ing kacang yen dianjurake. Yen fillet kalkun wis dipanggang ing sajrone foil sajrone tumpukan, tumumpang ing pirang-pirang panggonan nganggo piso. Iki bakal ngidinake fillet manuk sing fibrous nganti diresiki kanthi marinade.
Dipethok daging saka kabeh sisi ing campuran pedhes, alon-alon rubbing lan nyoba kanggo njaluk menyang incisions, banjur sijine ing pickle lan pour sisa saka marinade. Kanggo nggawe fillet turki uga direndhem, bakal njupuk babagan enem jam. Sawise telung jam, sampeyan kudu ngetokake potongan daging menyang tong sampah liyane. Sampeyan bisa nyimpen manuk ing marinade kabeh wengi ing lemari es, mung kanggo telung puluh menit, ngidini kanggo anget kanggo jam ing kondisi kamar.
Carane masak marinade kanggo potongan kalkun ing oven?
Úa:
Pitungan kanggo 750 g daging kalkun:
- Cuka balsamic - 20 ml;
- olahan minyak nabati - 60 ml;
- telung cengkeh saka papak;
- paprika ground - 5 g;
- ketumbar lemah - 5 g;
- Lemah dhasar - 5 g;
- siji cabang saka rosemary;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
Kanggo nyiapake marinade kanggo irisan kalkun, gabungke ing lenga sayur-sayuran mangkuk tanpa cuka lan cuka balsamic. Rendhem cloves papak sing didandani menyang campuran, nambah jarum rosemary, paprika lemah, katumbah lan mrico, uyah, campuran lan mangsa irisan kalkun nyiapake kanthi campuran pedhes sing wangi. Kita sijine sing isi daging ing kulkas kanggo sawetara jam kanggo pickling lan saturation karo aroma.
Resep marinade karo madu kanggo kaleng shank dipanggang ing oven
Úa:
Ngitung saka 1 kg kalkun shank:
- kembang madu - 40 g;
- mustard Rusia - 35 g;
- telung cengkeh saka papak;
- lenga sayur olahan - 20 ml;
- Jamu pedhes ing rasa sampeyan;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
Ing kasus iki, agen pelembut lan jamu lemes yaiku mustar. Madu bakal nggawe pawon
Kita ngetutake papak kanthi piring tipis. Kita sementara nyopot kulit saka pedhet kalkun, kita nggawe tusukan karo piso lan ngiseni irisan bawang putih sing disiapake. Banjur rubbing the shin with marinade, narik kulit lan dilumeni karo campuran marinade saka ndhuwur. We ninggalake Turki kanggo impregnation karo roso lan pickling kanggo lima nganti enem jam utawa sewengi, nempatake ing kulkas. Jam sadurunge manggang, supaya daging dadi panas ing kondisi kamar.