Kale laut wis digunakake kanggo panganan nganti pirang-pirang abad. Isine akeh senyawa sing migunani: fosfor, yodium lan mikroelements liyane, perlu kanggo awak manungsa. Nanging wiwit rumput laut yaiku alga sing dumadi watara 80% banyu, wis garing kanggo panyimpenan, nalika ngreksa kabeh sifat sing terkenal. Dadi, ayo sinau karo sampeyan resep-resep saka seger garing kubis.
Carane masak kale laut?
Úa:
- Kried sea kale - 100 g.
Kanggo brine:
- nggodhok banyu - 1 l;
- Tabel uyah - 3 teaspoons;
- gula - 7 teaspoons;
- apple cider cuka - 7 teaspoons.
Preparation
Dadi, kanggo masak pour kale laut sing garing karo banyu sing nggodhok lan ninggalake kanggo swell. Sawise iki, kubis segara kudu dikumbah nganggo banyu adhem kanggo mbusak partikel wedhi sing isih ana. Sabanjure, sijine Gobis ing ember, pour banyu lan godhok godhogan nganti 10 menit. Banjur kita mbuwang kasebut dadi colander lan ngidini nguwatake cairan keluwihan rampung. Wektu iki nalika nyiapake brine: tuangkan ing sajian banyu, sijine uyah, gula lan cuka sari apel. Kanthi brine dipundhahar, tuangake kale laut sing disuguh lan dilebokake ing lemari es kanggo mbendung nganti 2 jam. Saka iku sampeyan bisa nyiyapake macem-macem roti utawa mangan mung ing wangun iki. Nyimpen segara kale paling apik ing brine ing kulkas utawa beku ing mesin pembeku.
Kale laut seger karo wortel
Úa:
- laut kale - 100 g;
- banyu - 1 l;
- papak - 2 cloves;
- wortel - 100 g;
- minyak sayur - 2 tbsp. spoons;
- uyah, lada, gula - kanggo rasa;
- soy sauce.
Preparation
Ayo ndeleng carane éca iku kanggo cook daging babi pepe segara. Kita mbusak koloni laut saka impurities. Banjur rendhem ing banyu adhem lan ninggalake jam ing 10-12. Sawisé ngendhegake kubis kasebut kanthi teliti kanggo mbusak kabeh kontaminasi: wedhi lan lendhut. Banjur pour banyu kadhemen lan godhok nganti 20 menit, sawise banyu kasebut wis mateng. Baleni maneh proses iki kaping telu. Pangobatan kasebut bakal nambah rasa, nanging isi zat gizi bakal ora owah.
Saiki wortel, sikat lan grate. Solim lan cepet ngagoreng ing minyak goreng kanthi cepet ing pan. Nambah bawang putih lan mrico abang. Nyampurake gobis kanthi sithik endhog, nambah kecap lan ing celup gula. Sing kabeh, sajian salad kue sing enak siap.
Salad saka kale laut garing
Úa:
- Pepin pepe laut - 40 g;
- bawang bombay - 150 g;
- endhog - 2 lembar;
- uyah, mrico - kanggo rasa;
- minyak sayur.
Preparation
Gobis segara wis dikumbah ing banyu mlaku ing colander kanggo ngumbah kabeh pasir sing ana ing kono. Sawisé iku, kanthi resik ngilekake bundhas saka kol ing ngisor banyu kanthi tangan kanggo nyisihake saka pebbles cilik, lan banjur pindhah menyang telusur. Isi banyu adhem lan ninggalake nganti 10 jam. Sawise wektu wis liwati, ngempet banyu, banjur tuku sing anyar lan nyetel kubis kanggo masak. Sawise nggodhok, tetep gobis ing geni kanggo liyane menit 10. Kita nggabung banyu lan lay Gobis ing Papan nglereni,
Penyihir seafood uga dianjurake kanggo nyoba sup saka seafood cocktail utawa kerang , sing bakal dadi rasa enak lan asli.