Minangka iwak sing terjangkau lan enak, ing menu saben dinane kita ora ana sing padha. Luwih apik banget, ora lemes, nanging ora ana iwak garing sing cocok kanggo gorengan lan malah ngeculake, nanging ing resep-resep, kita bakal mbahas cara masak paling kalori - baking.
Hake iwak ing oven kanthi saus lada
Úa:
- Hake fillet (ukuran medium) - 4 lembar;
- udang - 250 g;
- mrico manis gedhe;
- Brandy - 75 ml;
- bawang putih - 60 g;
- papak cengkeh;
- lenga zaitun;
- glepung - 10 g;
- duduh kaldu iwak - 100 ml;
- jiwit saka saffron.
Preparation
Kita mbusak fillets iwak saka balung lan sijine ing sheet manggang, wis dipangan karo uyah segara lan disiram karo lenga. Hake fillet banget lembut lan dimasak kanthi cepet, lan mulane 15-18 menit ing 180 ° C bakal cukup cukup. Yen sampeyan pengin njaluk kulit iwak gorengan, banjur sadurunge masak ing hake ing oven, garing wae, lan ninggalake ing ngisor grill kanggo 3-4 menit pungkasan.
Nalika iwak ana ing oven, ngurus saos. Peppers diobongake ing burner, diselehake ing tas plastik lan diikat kanthi cepet sajrone menit. Ing lenga zaitun, sprinkle bawang kanggo 2-3 menit, nambah bawang putih lan irisan-irisan saka pulp papak. Kanggo sayuran, sijine buntut udan sing dicelupake lan potong, tuang kabeh anggur, supaya cairan nguap, nambah glepung, lan sawise setengah menit - jiwit saka saffron lan duduh iwak. Sawise sauce nambahi, warnane karo fillet hake sing dipanggang ing oven. A kaca saka anggur putih ing kasus iki ora tau ngluwihi.
Hake karo kentang ing oven
Ikan lan kripik - panganan werna Inggris klasik, sing disenengi dening warga kanggo kesederhanaan lan rasa sing nyenengake, nanging ora kanggo kandungan kalori sing kurang. Ing resep, kita sabanjuré nyedhiyakake sampeyan cara anyar lan luwih migunani kanggo nggawe delicacy iki.
Úa:
- kentang (gedhe) - 2 tubers;
- fillet of hake (tanpa balung) - 250-300 g;
- breading;
- glepung;
- endhog - 1 potong;
- irisan linglang.
Preparation
Suhu ing pawon disetel dadi 220 ° C. Sakaburan kentang tubers ora disigar Cut menyang irisan-irisan lan pepe karo napkin. Mangsa bêsik karo uyah segara lan tuangi sayuran lenga. Kita sijine kentang ing open kanggo 25-30 menit, ora dilalekake kanggo nguripake menyang sisih liyane ing tengah masak.
Nalika kentang dipanggang, iwak kasebut garing lan isin. Kita ngetokake hake ing glepung, dicelupake ing endhog sing dianterake, lan sprinkle crumbs roti ing final. Prosedur standar, apa ora? Kanthi prabédan mung, banjur ora bakal sijine potongan iwak menyang gorengan jero, nanging dilebokake ing sheet baking. Hake ing oven njupuk kira-kira 20 menit.
Nalika iwak lan kentang siap, bisa dituang nganggo jus lemon lan coba kanthi saos utawa nganggo saus cahya adhedhasar horseradish lan mayonnaise.
Resep kanggo hake panggang ing foil ing oven
Inggih, babagan carane aku bisa nggoleki daftar resep-resep kanggo hake panggang, tanpa nyebutake anggota paling penting saka daftar iki - cara nggawé iwak ing foil, sing ngidini supaya ora garing, sanajan wektu masak wis ngluwihi wektu sing diatur kanggo wektu.
Úa:
- Hake fillets - 4 pcs. kanggo 170 gram;
- tomat ceri - 280 g;
- zaitun - 70 g;
- bawang merah - 80 g;
- papak - 3 cengkeh;
- campuran rempah-rempah kanggo iwak;
- capers - 30 g;
- parsley sayuran.
Preparation
Yen iwak siap kanggo panggang, pancen panas nganti 200 ° C, banjur garing, banjur pour lenga lan nyampur campuran bumbu rempah kanggo iwak. Nyelehake fillet ing ngisor sajian manggang, lan tutup karo dicampur prasaja sing isiné tomat cincang, zaitun, bawang, capers, bawang putih lan sayuran. Kajaba iku, sprinkle kabeh lenga, ora kelakon akeh, tutup wangun karo foil lan cook hake ing open karo sayuran kanggo 15 menit.