Patitraha sup yaiku salah sawijine masakan Rusia lawas. Ing Rusia dheweke disebut petani amarga dheweke ramping. Kanggo dina iki, sup apik iki wis diwiwiti kanthi alesan. Iki tambah akeh dimasak ing kaldu pitik. Utamané sup iki disenengi dening bocah-bocah. Babagan carane nyiyapake zatiruhu, kita arep menehi pitutur marang materi ing dina iki.
Carane nyiyapake zatiruha?
Úa:
- pitik - 300 g;
- kentang - 400 g;
- bawang bombay - 100 g;
- wortel -100 g;
- endhog - 2 potong;
- glepung - 7 tbsp. spoons;
- banyu - 2 l;
- minyak sayur;
- rwaning teluk;
- uyah, mrico.
Preparation
Masak kaldu ayam, banjur nyelehake pitik mau. Ing mangkuk cethek, ngobong endhog nganggo rong sendok teh banyu. Tuang glepung menyang piring sing rata. Dipangan tangan sampeyan ing endhog, banjur menyang glepung. Liwat piring kosong, gosok tangane, supaya bisa ngetokake pelet glepung. Dadi, gunakake endhog wutuh. Pelet sing diasilake dadi sieve, supaya glepung ekstra diayahi. Cut ing irisan bawang, lan wortel wortel ing grater gedhe. Garinge bawang goreng dhisik, banjur tambah wortel lan goreng nganti 7-10 menit. Kupas kentang lan glepang ing medium celah. Kue ayam sing disemprotake menyang godhok, ditambah uyah lan uyah. Cukup nambahake rwaning teluk menyang duduh kaldu. Tuang kentang menyang duduh kaldu lan cook kanggo 15 menit, banjur nambah panggang saka wortel lan bawang. Tambahake glepung glepung lan masak ing medium panas sajrone menit 10. Endhase sing isih diantemi lan disiram ing jero sayur sup. Nutupi telusur kanthi tutup lan ninggalake sup ing geni sajrone menit liyane. Mateni geni lan sajroning meja.
Carane cook zatiruhu karo jamur?
Úa:
- jamur seger - 300 g;
- kentang - 2 lembar;
- bawang bombay - 1 potong;
- wortel - 1 potong;
- glepung - 150 g;
- endhog - 1 potong;
- banyu - 2 l;
- minyak sayur - 100 g;
- sayuran;
- uyah.
Preparation
Jamur ngresiki lan mbilas, banjur dicithak dadi potongan cilik. Kentang lan bawang dipotong dadi kubus, lan wortel grate ing grater gedhe. Nyelehake geni banyu ing geni, lan nalika diiseni, tambah sayuran lan jamur. Copot busa, banjur uyah lan cook liwat panas kurang luwih 20 menit. Siapake grout kasebut. Whisk endhog karo sawetara spoonfuls banyu, lan ing liyane Bowl, pour ing glepung. Genggelepake tangan sampeyan dadi endhog, banjur menyang glepung, lan samubarang kang angel ing ayunan kasebut. Nalika endhog wis rampung, ngetokake grout lan tuangake ing duduh kaldu sing nggodhog. Nyedhot lan masak nganti 5 menit. Chop sayuran ijo lan ditambahake ing sup. Cukup sijine lenga sayur-sayuran ing sayur sup, tutup lan tutul saka geni. Nalika porsi, sampeyan bisa musim sup karo krim ora nguntungke.