Gulungan daging babi iku sajian daging sing universal, sing bisa dadi panganan utawa minangka sajian dhasar, gumantung saka ukuran apa ukuran sing sampeyan gunakake. Wiwit daging babi diarani apik karo akeh jamu, tambahan salted lan manis, variasi variasi mbukak kanggo juru masak ngarep, sawetara sing bakal kita gunakake ing materi iki.
Gulung babi karo ngisi
Kita bakal nyiyapake gulungan iki saka sepotong kabèh podcherevina, kang sadurunge porsi kanthi gampang Cut menyang bagian cilik lan dadi garnish.
Úa:
- wiji fennel - 2 tbsp. spoons;
- untu bawang putih - 3 lembar;
- a Bunch of fresh thyme;
- lenga zaitun - 35 ml;
- daging babi (subclavine) - 2 kg;
- lemon - 2 PC.
Preparation
Kanggo adas menehi roses maksimum, kudu digoreng ing wajan panas garing kanggo kira-kira menit, nalika aduk terus. Wiji arum banjur diwutahake menyang mortir lan lemah kanthi cincang asin, setengah tim lan bawang. Yen tempel wis siap, sampeyan bisa njupuk preparation daging babi.
Jempol lan daging sing garing lan disumbat, disiram nganggo lenga lan diolah nganggo pasta sing wis rampung. Nguripake daging babi menyang gulungan, ditrapake kanthi twine kuliner, lan kulit daging babi diiris karo sisa-sisa lenga lan diiseni karo uyah gedhe. Sabanjure, daging wis ditinggalake kanggo marinate saperangan jam, banjur dikirim kanggo nyiapake pisanan ing 180 derajat kanggo setengah jam, banjur, sprinkling karo lemon, ing 160 kanggo 2 liyane jam. Kanggo cop ing podcherevina clamped lan crunched, ing mburi banget masak, suhu maneh wungu kanggo 200 lan daging wis ngiwa kanggo cook kanggo 30 menit.
Sadurunge nggarap, potong kasebut diidek-idek, banjur dibagi dadi roti daging babi.
Daging babi nggulung karo jamur lan keju
Daging babi saka daging babi, minangka aturan, disusun saka bagean fillet. Daging saka kandhang iki bakar gampang lan cepet, nanging amarga masak ora ngilangi akeh energi.
Úa:
- bawang bombay - 115 g;
- untu bawang putih - 2 lembar;
- champignons - 145 g;
- gandum sawi - 15 g;
- keju - 140 g;
- sakepel parsley seger;
- bayem - 95 g;
- thyme cabang - 4 pcs.;
- babi tenderloin - 1.4 kg.
Preparation
Spasertuyte semirings trikatuka, lan nalika ngresiki, tambahake papak sing dilewati liwat penet. Sanalika sawise papak, sijine jamur kasebut menyang pinggan banjur enteni nganti kabeh keluwihan sing metu saka njaba. Ing pungkasan banget, sijine thyme godhong lan mustar menyang ing Isi.
Pork tenderloin dibagi dadi 3 cm tebal lan dibuang. Godhok godhong bayam, lan nyebar jamur ing ndhuwur. Ngemis kabeh karo keju, gulung saben gulungan lan nyepetake tusukan. Panggang roti daging babi kanthi ngisi ing suhu 170 derajat 15 menit.
Carane cook roti babi karo prunes?
Kombinasi daging babi lan prun dianggep klasik lan wis misuwur luwih saka sepuluh taun. Kabeh amarga daging babi digabungake karo akeh panambahan manis.
Úa:
- daging babi tenderloin - 430 g;
- prunes - 115 g;
- lenga zaitun - 15 ml.
Preparation
Dibagi pinggiran menyang piring sing tipis, ora luwih saka setengah sentimeter nglukis. Saben bêsik diarani glethak lan uyah. Lay prunes sing dicincang ing salah siji pinggir potong, banjur gulung kabeh menyang gulung lan ndandani toothpicks.
Ninggalake gulungan ing oven, digawe panas nganti 190 derajat suwene 15 menit.