Glepung amaranth apik lan ala

Amaranth - salah sawijine tanduran tetanduran sing paling tuwa, sing isih aktif ditindakake ing negara-negara Amerika Tengah lan Kidul. Dheweke uga dikenal ing Rusia kanthi jeneng Shirits. Amaranth wiji metu kanthi manawa poppy, nanging werna cahya. Lagi digunakake digunakake ing masak lan medicine rakyat.

Ing masak, glepung amaranth paling asring dipigunakaké, sing duweni manfaat gedhe kanggo awak, nduweni rasa sing becik lan nilai nutrisi sing dhuwur.

Benefit and harm of flour amaranth

Wiji amaranth duweni komposisi biokimia sing unik, sing ing situs kasebut migunani banget kayata sereal, kayata kedelai, gandum, beras, jagung . Manggang saka amaranth glepung nyedhiyakake awak kita karo sawetara unsur penting lan zat penting. Ing 100 g saka glepung saka amaranth pari-parian isi:

1. Komposisi asam amino sing seimbang, kayata protein sing perlu kanggo manungsa, sing ora diprodhuksi dening awak. Contone, lisin ing glepung amaranth 30 kali luwih saka glepung gandum. Lysine minangka asam amino sing paling penting sing ana ing proses biokimia, ngrangsang regenerasi kulit, jaringan tulang lan produksi kolagen. Kajaba iku, ing glepung amaranth ana protein kayata tryptophan (nyorong sintesis hormon pertumbuhan, serotonin insulin), methionine (nglindhungi efek mbebayani, nguatake sistem kekebalan awak).
2. Komposisi vitamin saka glepung amaranth kalebu vitamin E (ing wangun tocotriene langka), A, C, K, B1, B2, B4, B6, B9, PP, D, sing ngidini pengayaan diet, nambah suplai vitamin lan pertempuran hypovitaminosis;
3. Salah siji komponen unik saka bijirin lan amaranth tepung yaiku squalene, sing sadurunge diekstrak kanthi eksklusif saka ati hiu segara jero. Unsur iki nyebabake proses penuaan, ngilangi masalah kulit, lan ngalami perbaikan sel.
4. Komplek asam amaranth kalebu asam stearic, linoleic, linolenic, palmitic, lan oleic sing melu ing sintesis hormon lan prostaglandin, nguatake awak kanthi energi, nguatake sistem kekebalan, pembuluh lan sel saraf.
5. Unsur mikro lan makro saka glepung amaranth nyedhiyakake awak kanthi unsur penting kayata fosfor (200 mg), kalium (400 mg), magnesium (21 mg), sodium (18 mg), lan zat, seng, kalsium, selenium, mangan lan tembaga;
6. Glepung amaranth minangka sumber hormon tetanduran alam phytosterols sing melu ing proses vital awak, ngurangi resiko diabetes lan kanker, ngurangi kolesterol, nguatake lan ngrangsang sintesis sel-sel anyar.

Amarga komposisi unik lan isi komponen langka, glepung amaranth digunakake akeh minangka produk dietary lan terapeutik sing bisa mbantu nandhang rejuvenasi awak, ningkatake fungsi protektif, lan uga ngurangi bobot keluwihan lan nglawan obesitas.

Carane njupuk glepung amaranth?

Amaranth glepung duwe rasa sing apik banget lan Ciri-ciri baking khas, digunakake kanggo nggawe saos lan saus, minangka aditif pangan kanggo serealia lan godhok, baking produk roti, cookie, pancake, pancake.

Glepung saka wiji amaranth nduweni ketegangan sing dhuwur, saengga kudu dicampur gandum, oat utawa glepung rye kanthi rasio 1: 3. Nalika manggang roti saka amaranth glepung, sampeyan bisa nggunakake campuran saka sawetara jinis glepung. Salah siji sing paling migunani lan dietary yaiku kombinasi glepung oatmeal lan amaranth kanthi tambahan tepung gandum.

Dietitians ngelingake yen sampeyan ora bisa mangan glepung amaranth ing wangun mentah, kaya ing wangun iki, panyerapan nutrisi diperlambat.