E476 ing coklat - efek ing awak

Aditif-emulsifier pangan E476, uga diarani polyglycerol, poliricinoleates, nuduhake stabilisasi agen lan minangka senyawa asam lemak. Amarga tambahan kanggo komposisi kasebut, produk pangan tetep nduweni viskositas lan, uga, konsistensi bisa nambah.

Biasane tambahan suplemen E476 digunakake ing coklat lan produk liyane, sanajan ora duwe efek sing ora jelas ing awak. Aditif iki sacara resmi ditawakake ing pirang-pirang negara ing donya, senadyan sawetara peneliti nyatakake yen ora sakabehe aman kanggo kesehatan.

Entuk polyglycerin saka lenga sayur-sayuran, biasane saka bibit castor utawa lenga castor castor. Nanging, bubar E476 wis kerep diprodhuksi kanthi ngolah produk sing diowahi kanthi genetis (GMO).

Lingkup penyeimbang makanan E476

Sawisé ngolah lenga sayur-sayuran, zat tanpa warna lemak tanpa ambu lan rasa ditampa, amarga produk tartamtu ndarbeni sifat sing diperlokake. Biasane lecithin E476 digunakake ing pabrik cokelat kanggo ngurangi rega biaya. Tingkat fusibilitas adonan iki langsung gumantung marang isi cocoa butter, sing cukup larang. Nanging, yen sampeyan nambahake menyang stabilizer E476, fluidity lan lemak isi coklat bakal cukup dhuwur lan rega bakal luwih murah. Kajaba iku, coklat, sing kalebu E476, wis nambahake sifat-sifat rapi, sing becik kanggo nggawe bar kanthi fillings beda.

E476 ing coklat - efek ing awak manungsa

Saiki, ora ana bukti resmi yen panyèpèk panganan E476 wis akeh mbebayani kanggo kesehatan manungsa. Nanging, aja lali yen aditif iki diduweni kanthi ngolah tetanduran sing dimodifikasi sacara genetis. Asring nggunakake produk sing ngemot E476, mungkin wae iki bisa nyebabake owah-owahan awak ing tingkat gene.

Kajaba iku, sawetara studi nunjukake yen prodhuk iki bisa nyebabake metabolisme, anjog menyang bobot awak. Uga, nggunakake sing kerep ndadékaké kanggo nggedhekake ati lan fungsi ginjel sing cacat.

Perlu dicathet menawa ana pengganti sing luwih aman kanggo polyglycerin, sing uga digunakaké sacara akèh, yaiku soy lecithin E322.