Dina iki angel mbayangno mangan modern tanpa roti. Gunakake saben dina, kaping pirang-pirang dina kanggo pirang-pirang abad. Paling aneh ing kasus iki yaiku roti digabungake karo meh wae panganan, lan rasa ora bisa bosen taun-taun. Dietitians nerangake iki kanthi nyatakake yen sifat-sifat roti sing mbiyantu ora bisa dibandhingake karo produk pangan liyane. Sampeyan cukup kanggo ndeleng komposisi kimia:
- vitamin A, E, F, B1, B2, B6, PP;
- unsur mikro lan makro;
- selulosa;
- protein lan asam amino ;
- karbohidrat kompleks.
Kajaba iku, roti ngandhut mineral sing paling langka - selenium, sing tanggung jawab kanggo nglindhungi sistem kekebalan awak. Lan rasio protein lan karbohidrat bisa nyedhiyakake awak kanthi energi lan rasa kenyel kanggo wektu sing suwe. Para ilmuwan uga nyaguhi yen panganan roti ing diet saben dina mbantu nglindhungi wong saka stres, lemes lan malah depresi. Iki amarga kandungan vitamin B sing dhuwur sing tanggung jawab kanggo sistem saraf.
Senadyan kaya komposisi sugih, bubar ana pendapat ing masyarakat sing ora mung gawe piala. Lan saben wanita, nemokake dhewe ekstra kilogram, pisanan kabeh kanggo ngarahake kanggo nolak persis saka manggang. Nanging, ahli gizi ngendikan yen yakin kuwi mung setengah bener. Pancen, ora kabeh roti padha migunani. Kanthi kabeh macem-macem ing rak supermarket, sampeyan kudu milih persis sing paling apik pengaruh awak kita.
Apa jenis roti sing migunani?
Bahan utama roti yaiku gandum. Ana ing sawijining cangkang ana gudang kanggo bahan sing migunani. Sayange, ing proses modern ngolah gandum, bagian paling wigati tumiba ing sampah. Output minangka glepung putih, sugih ing pati lan kalori kosong. Saka bekas panggunaan gandum, paling apik, tetep katelu. Buns saka glepung kasebut katon putih, apik, nyenengake rasa lan ambu. Akibaté, yaiku nggunakake roti "putih" saka "gram" sing luwih dhuwur sing ndadékaké perkembangan diabetes, penyakit kardiovaskular, lan uga keluwihan bobot.
Supaya bisa nyebabake masalah iki, menehi pilihan kanggo produk sing disiapake kanthi tambahan wiji utawa glepung rye. Padha duwe substansi luwih migunani, vitamin lan serat. Roti abu-abu diserep luwih alon, saéngga, nyumbang kanggo pangopènan tokoh harmonis lan kesehatan banget.
Roti migunani kanthi tangan sampeyan dhewe
Temtu migunani banget bisa kasebut roti, dimasak karo tangan dhewe. Ing kasus iki, sampeyan bakal nemtokake manawa ora ana zat kimia lan zat-zat sing mbebayani ing prodhuk sing wis rampung. Kajaba iku, resep roti buatan bisa diandharake lan diowahi, nambah bahan anyar: bran , sereal, wiji lan luwih. Pabrik perkakas rumah tangga sajian akeh roti bakar kompak, sing ora mung bisa nggorok, nanging uga kanggo nyampur adonan. Nanging yen ora ana kemungkinan kanggo tuku utawa dilebokake ing pawon, oven standar bakal dilakoni. Apa sing paling penting kanggo nyedhaki proses kasebut kanthi nyawa, mula roti sampeyan kudu alus, migunani lan enak banget.
Resep prasaja kanggo roti tanpa roti sing ora digawé
Úa:
- 500 g glepung wholemeal;
- 400 ml yoghurt;
- 1 sendok teh saka soda;
- 1 sendok teh uyah.
Preparation
Glepung, uyah lan soda kudu disaring liwat sieve, banjur tuang kefir lan aduk adonan kanthi tangan. Yen pengin, sampeyan bisa nambah wijen utawa wiji waluh. Wangun roti luwih disenengi karo glepung, sing banjur bisa nyebar adonan. Roti kaya iki diseduh nganti 40 menit ing oven, dipanasake nganti 200 derajat. Roti siap diwutahake ing andhuk sing resik sadurung nguyuh, banjur disajekake ing meja.