Daging panggang - sajian panganan perayaan, kang sacara tradisional dianggo ing meja kanthi bentuk dingin karo bumbu pedhes: mustard utawa horseradish. Ayo golek carane masak daging babi buatan saka daging babi ing brine.
Resep kanggo daging babi sing adhem-adhem ing brine
Úa:
- Pork pulp - 1 kg;
- rempah-rempah .
Kanggo brine:
- banyu saring - 1 liter;
- uyah gedhe - 65 g.
Kanggo marinade:
- banyu - 500 ml;
- godhong laurel;
- kacang polong pepe;
- Jamu sing pedhes.
Preparation
Carane marinate daging babi pindang ing brine? We njupuk potongan daging, kasebut kanthi teliti, wisuh lan garing. Saiki ayo nggawe acar. Kanggo nindakake iki, njupuk saucepan, isi banyu lan uncalan jumlah sing perlu saka uyah. Sabanjure, kasebut kanthi teliti, layang sega lan pasang pinggul. Dhewe kita nggawe marinade wangi: nggawa banyu menyang godhok, nambah mrico, rwaning teluk lan jus pedhes ing rasa sampeyan. Banjur, copot cairan saka piring, aduk lan tuangake ing wajan karo daging. Kita nyelehake menyang panggonan sing kelangan lan ninggalake ing kono nganti 5 dina. Ing pungkasan wektu, ngetokake potongan daging babi - kudu luwih abot. Yen iki ora kelakon, banjur nggunakake jarum suntik sing nyawiji karo brine. Sabanjure, sampeyan kudu nyedakake daging babi sing didhewekake, diasinake ing banyu brine: awake diubengi roti saka godhong garing, sprinkle karo wijen putih ing wedhine, dilebokake ing sheet mie lan ngirim menyang oven sing digawe panas nganti 30 menit. Panggang sajam kanggo setengah jam ing 60 derajat, banjur tuwuh suhu nganti 80 menit lan perhatikan liyane 30 menit. Daging siap didegaké lan disuguhake ing meja karo péso favorit lan salad sayuran seger.
Resep kanggo daging babi babi jus ing brine
Úa:
- sepotong daging babi - 1 kg;
- wortel - 2 lembar;
- papak - 2 cloves;
- lenga zaitun.
Kanggo brine:
- banyu - 500 ml;
- godhong laurel;
- mrico karo kacang polong;
- Jamu sing pedhes.
Preparation
Kanggo nyiapake brine kanggo daging babi daging babi, kita njupuk saucepan, isi nganggo banyu, uncalan uyah cilik, nggawa menyang godhok, ditambahake lada, godhong laurel lan jamu pedhes. Banjur copot cairan saka panas lan ninggalake kanggo nglangi. Daging sakabeheng, garing lan direndhem ing brine sajrone 3 dina. We carve the wortel, shred strawberries, lan chop papak ing. Disiapake dening daging babi kita nyithak sayuran lan kacang manis mrica. Banjur tutup daging babi panggang karo dicampur bawang putih lan marinate nganti 5 jam. Sawise kuwi, Lebokake sajian ing foil lan panggang ing oven nganti 2 jam.