Sup Bawang yaiku masakan tradisional masakan Perancis. Yen wiwitan, historis, sajian iki diwènèhi kanggo wong miskin, banjur resep sup modern bisa ditemokake ing menu meh saben restoran Prancis.
Resep kanggo masak sop bawang bombay cukup prasaja lan minangka sajian sing adhedhasar duduh pitik lan daging sapi lan bawang bombay lan disajekake minangka aturan, kanthi roti panggang, ing endhase keju. Aroma sup sing apik ora adhedhasar duduh kaldu kaya bawang bombay sing disemprotake. Kanggo nyiapake sup bawang bombay modern, digawe saka mentega, bawang putih, rempah-rempah, anggur lan, minangka aturan, keju grated saka varieties hard, kang bisa diganti lan digunakake. Sup wis disiapake ing porsi cilik lan luwih disenengi ing masakan nalika disiapake.
Carane nggoreng sup bawang sederhana - ing resep-resep kita.
Resep prasaja kanggo sup bawang bombay
Úa:
- trikatuka - 1 kg;
- duduh kaldu pitik - 900 g;
- sayuran olahan minyak - 55 ml;
- ghee - 30 ml;
- papak - 1 cengkeh;
- baguette - 200 g;
- Grated keju keras - 75 g
- glepung - 15 g;
- gula - 9 g;
- anggur putih garing - 75 ml;
- cognac - 15 ml;
- Panggang thyme - 7 g;
- uyah.
Preparation
Bawang dikupas, dipotong menyang irisan-irisan sing sempit lan diwutahake menyang saucepan kanthi dhasar kandel, wis diwutahake dadi minyak lan lenga. Kanthi terus-terusan aduk, timbang gandhewo kanthi rata-rata geni suwene pitung menit, dibuwang lan ngurangi geni kanthi minimal. We cook liyane puluh nganti telung puluh menit ing tutup karo bolongan, kanggo werna coklat cahya, aduk sok-sok. Banjur tutup, tuangake gula, nambah geni nganti medium lan maneh bobot saka bawang bombay rong puluh menit nganti coklat. Tambah glepung, campuran, nambah duduh kaldu panas, anggur, cognac, uyah lan mrico lan cook ing panas kurang kanggo liyane limalas menit. Sup Bawang wis siap.
Kita ngethok baguette, goreng ing sangisore panggangan, gosong karo bawang, sprinkle karo keju lan maneh ing ngisor panggangan, supaya keju melts.
Kita ngawula sup panas bawang karo croutons panas lan keju.
Carane cook sup bawang karo keju sing ilang?
Úa:
- trikatuka - 1 kg;
- keju diproses - 100 g;
- pitik - 200 g;
- wortel - 75 g;
- minyak sayur - 50 ml;
- ghee - 30 ml;
- papak - 2 cloves;
- roti utawa roti putih - 200 g;
- glepung - 30 g;
- gula - jiwit;
- Pepin anyar;
- mrico karo kacang polong;
- rwaning teluk - 1 potong;
- uyah.
Preparation
Ing saucepan tuangkan siji liter banyu, sijine pitik, wortel lan bawang bombay, peas mrico, rwaning teluk lan uyah sing sethithik. We cook kanggo telung puluh menit, periodik njupuk mati umpluk. Kanthi kasepen, kita njupuk ayam lan nyaring duduh kaldu.
Ing saucepan liyane kanthi dhasar sing kandel, tuku sayur-sayuran lan mentega sing disigar, tuangi bawang bombay lan dicemplung banjur diobong nganti alus, terus saya aduk. Banjur nambahake jiwit gula, uyah cilik, mrico lemah, glepung lan campuran. Saiki kita introduce, mboko sithik aduk,
Ing glepung jajanan kanthi lenga sayur-sayuran, gorengake papak kasebut dadi pirang-pirang potong, banjur dicemplungna lan coklat ing lenga papak, dipotong dadi roti putih. Banjur garing ing endhog ing suhu 180 derajat.
We disajikake sup panas ing piring lan kanthi kapisah ngladeni croutons.