Kanggo wong sing mung ngerteni subtleties saka jamur mburu lan pemetik jamur sing migunani sing pengin nambah pengalaman, bakal menarik kanggo sinau carane nyiyapake jamur kanggo maximally nandheske kabeh kaluwihan jenis jamur iki. Sembarang sajian saka wong-wong mau bakal nggegirisi kanthi rasa sing apik banget lan bakal kepenak karo sifat-sifat nutrisi apik banget.
Apa mackerels katon kaya?
Menyang alas kanggo jamur, penting kanggo ngerti apa produk sing terkenal kaya, supaya ora disusul karo spesimen sing ora bisa dipangan lan bali saka mburu tenang karo mangsa sing dikarepake.
- Paling enak yaiku jamur putih sejati. Topi mawa susu sing diselehake ing ngisor pinggiran velvety tekan dhiameter 20 cm, dene kothong ing sikil ora luwih saka 10 cm.
- Ora kurang nutritious lan sedhep ana jamur ireng, duwe topi ijo peteng karo ocher peeping nyedhaki pinggiran lan praktis ireng ing tengah.
- Cukup cocog jenenge jamur kuning, kanthi tutup sing cedhak karo sikil cendhak.
- Mambu fruity cahya duwe jamur aspen karo topi putih tekan diameter 30 cm.
- Jamur oak cendhana nduweni topi berbentuk kerucut asring wangun ora duwe aturan lan diameter 5-12 cm.
- Kabeh jinis masturbate yaiku Mlechnica amarga jus susu sing ana ing wong-wong mau, sing dilebokake ing potong utawa ing panggonan fraktur. Ing jamur putih lan kuning, wiwit jus putih dadi kuning, coklat dadi coklat, wit oak dadi coklat, lan aspen tetep ora owah.
Carane ngresiki jamur kasebut?
Ngerti carane ngresiki lan nyiyapake jamur, nyedhiyani mangan gawe pawon nganggo sajian sing enak lan sehat ora bakal angel. Dandan njupuk wektu akeh, nanging ora nglirwakaké tataran penting ing preparation jamur, sanajan polusi minimal.
- Jamur dicelupake ing banyu sing adhem suwene setengah jam, sawise sing dijupuk kanggo ngresiki.
- Ngresiki topi kanthi sikat utawa bathi, godhong lengket, rereget nganggo lendhut, ngumbah kabeh uwuh, potongan bumi lan wedhi.
Carane rendhem jamur ing?
Jamur cendhak sing bener bakal mbantu ora mung kanggo nglindhungi awake dhewe saka akibat negatif sing digandhengake karo penggunaane, nanging uga bisa mbantu nambahi karakteristik produk rasa kanthi tanpa kompromi karo sifat nutrisi lan migunani, ngilangi bongkahan-bongkahan saka rasa kepenak.
- Sampeyan bisa rendhem jamur ing banyu murni utawa salted, nganyari lingkungan saben 3-4 jam.
- Akselerasi proses soaking kanthi nggunakake cairan panas.
- Sawise panggolekan jamur ing banyu, ditetepake kanthi muatan supaya kabeh awak woh diisi kanthi bener ing cairan.
- Pira jamur jamur gumantung saka jinis jamur, tingkat kedewasaan lan karakteristik alam. Kanggo nyingkirake rasa pait pear putih asring cukup lan dina. Jenis liyane direndhem paling sethithik telung dina.
Milks - resep-resep masak
Kanggo akeh, persiapan jamur dikurangi kanggo ngetokake utawa ngetokake massa jamur sing disiapake kanthi bener. Nanging, ana akeh resep-resep kanggo nggawe komposisi kuliner sing unik, ing endi prodhuk kasebut mujudake cara sing paling apik, menehi rasa panganan nutrisi, lan ngisi barang sing migunani banget.
- Anggur iku apik banget ing bentuk goreng. Padha bisa masak laconically kanthi tambahan bawang bombay utawa ditambah karo kentang, sayuran liyane, saos.
- Ora kurang laco, pasugatan pisanan saka jamur. Nambahake woh sing direndhem ing sayur sup utawa sambel, bakal bisa ngowahi karakteristik pangan sing luwih apik, isi nganggo rasa anyar.
- Pasti apik karo jamur. Jamur bisa digodhog utawa digoreng kanthi tambahan iringan.
- Sampeyan bisa kanthi tradisional nyiyapake jamur kanggo mangsa, pickling, marinating produk utawa masakan kaviar saka iku.
Carane nggoreng jamur?
Rekomendasi ing ngisor iki bakal mbantu sampeyan nemtokake cara nyiyapake jamur kanthi nggorengake ing wajan. Tanpa pangolahan sing bener saka produk dasar, sampeyan ora bisa nindakake: jamur direndhem nganti keprungu. Yen dikarepake, ing wajan, sawise wajan, sampeyan bisa nambah krim sing ora nguntungke lan tuku sajian karo rempah-rempah kanggo 5 menit.
Úa:
- jamur - 700 g;
- trikatuka - 2 lembar;
- uyah, lada, lenga, rempah-rempah.
Preparation
- Anggur sing di resiki, diresiki, diciwit, digodhok nganti 5 menit, diijolake.
- Lebokake jamur jamur ing lenga sing digawe panas, mangsa lan goreng nganti umate bisa nguap.
- Tambah bawang, masak jamur goreng nganti 10 menit liyane.
Jamur goreng karo kentang
Gruzes, resep kang bakal dituduhake ing pungkasan, minangka komposisi kuliner sing menang-menang kanggo desain panganan sing mangan nutrisi. Jamur goreng ing kasus iki ditambah karo kentang sing kemerah-merahan. Freshness saka rasa bakal nambah dill sacoro apik lan parsley, ditambahake ing mburi languor peserta.
Úa:
- jamur - 400 g;
- kentang - 750 g;
- trikatuka - 2 lembar;
- dill lan parsley - 0.5 Bunch saben;
- uyah, lada, lenga, rempah-rempah.
Preparation
- Resik, rendhem, potong lan godhok jam 5-10 jamur.
- Lay mushrooms ing telusur dipanasake karo lenga, Fry nganti Kelembapan evaporates lan cahya isin.
- Ing mangkuk liyane, kentang goreng nganti meh siap.
- Digabungake kentang karo jamur, musim, tambah bawang lan goreng bareng 10 menit.
- Throw greens, campuran lan mateni kompor.
Sayur sup karo jamur - resep
Sup saka jamur diseduhake ing duduh kaldu sing kapindho kanggo negate kamungkinan panganan sajiane. Rasa sing alus bakal katon yen sampeyan nambah krim sing panas ing mburi masak. Minangka isi, diijini nggunakake bihun, cereal lan sayuran seger disigar: zucchini, bell pepper, tomat.
Úa:
- jamur - 0,5 kg;
- kentang - 4 pcs.;
- bawang bombay lan wortel - 1 pc;
- krim - 200 ml;
- papak - 2 untu;
- banyu utawa duduh kaldu - 2 liter;
- bujangan - 1 cekap;
- uyah, lada, laurel, butter, sayuran.
Preparation
- Jamur kasebut direndhem ing banyu asin, sawise didhahar 15 menit, banyu lemes.
- Isi jamur iris kanthi bagean banyu seger, nambah kueh kentang, bawang bombay asin karo bawang bombay lan wortel.
- Masak panas nganti alus komponen.
- Ngempit bihun, irisan-irisan sayuran ijo lan bawang putih, tuangi krim, nemplek ing mangsa sajroning 5 menit.
Caviar roe
Endhog jamur saka jamur minangka cara sing paling apik kanggo ngolah jamur nandhang utawa kurang. Yen woh-wohan diwasa, mula kudu direndhem ing wektu sing luwih suwe lan luwih apik ing banyu sing adhem. Rasa cemilan bisa diresiki kanthi nambah tomat sing dicincang utawa digoreng, pasta tomat, nganti dicampur.
Úa:
- jamur - 1 kg;
- bawang bombay lan wortel - 3 pcs;
- papak - 2 untu;
- minyak - 130 ml;
- uyah, mrico.
Preparation
- Jamur sing direndhem direbus sajroning 40 menit, digulung ing panggilingan daging.
- Tambahake bawang seger karo wortel, uyah, mrico.
- Rebus massa ing sangisore tutup nganti 30 menit, aduk ing papak.
- Sawise 5 menit saka languor ana endhog ing bank-bank lan sawise cooling dikirim menyang kadhemen.
Pie karo jamur lan kentang
Pie sing ireng lan arum karo jamur bakal dadi tambahan efektif kanggo pesta apa wae. Siapke bisa laconically karo jamur, nggoreng prodhuk karo bawang utawa kanthi njupuk munggah kaya karo iringan harmonis. Gabung massa jamur karo kentang, nanging bisa diganti karo sayuran liyane kanggo milih.
Úa:
- susu - 250 ml;
- glepung - 500-600 g;
- endhog - 1 potong;
- gula - 50 g;
- butter - 150 g;
- ragi seger - 25 g;
- jamur salted ukuran medium - 4-5 pcs;
- kentang - 2-3 potong;
- bawang bombay - 1,5 lembar;
- pepe garing utawa seger - kanggo rasa;
- uyah, mrico.
Preparation
- Mentega sing dilebur (100 g) dicampur karo susu, ragi, gula, uyah.
- Nglakoake endhog sing diantemi, glepung, damel adonan sing alus.
- Udhara 2/3 tepung gandum disebarake ing jamur.
- Ing sisih ndhuwur, adhoni kentang sing disuguh lan cangkir disigar.
- Goreng bawang karo jamur sing dicincang, wutah massa kanggo rasa, nyebar liwat kentang.
- Ngilangke isi karo sayuran, nglumur karo lenga alus, dekorasi ndhuwur kue karo pola saka adonan sing isih ana.
- Produk dipanggang ing wektu 20-30 menit ing 180 derajat.
Salted Milk Trays - Recipe
Sabanjure carane nyiyapake jamur salted , supaya sampeyan bisa ngawenakake barang minangka snack, sing ditambah karo bawang utawa bawang putih utawa digunakake kanggo nyiapake sajian multi-komponen. Ing kasus terakhir, jamur kasebut dicuci, ngumbah uyah sing luwih asin, lan yen perlu, direndhem nganti rasa sing dikarepake ditampa.
Úa:
- jamur - 2 kg;
- uyah - 100 g;
- papak - 2 untu utawa rasa;
- godhong tuwa lan ceri.
Preparation
- Pickling saka jamur diwiwiti kanthi reresik lan jamur.
- Badan woh diselehake ing tangki uyah, nemplek lapisan kanthi uyah, ditambah karo bawang putih lan tanduran.
- Sawise 2 dina, sampeyan bisa nambah isi karo jamur anyar.
- Padha nindakake workpiece ing kadhemen kanggo paling sethithik 1.5-2 sasi.