Akeh ibu rumah tangga seneng nggunakake jamur kanggo pickling, padha duwe nilai nutrisi gedhe lan rasa sing apik banget. Nalika nyiapake preparasi mangsa, salah siji pitakonan sing paling penting yaiku: cara ngombe jamur putih? Kanggo iki, cara kadhemen utawa panas bisa digunakake.
Preparation kanggo jamur putih pickling
Sadurunge pickling jamur putih ana, sing dikumpulake utawa dituku. Sampeyan kudu nyegah jamur rotten lan wormy, luwih apik milih jamur cilik utawa gedhe, kang ngirim ora lawas banget. Banjur padha kudu disiapake kanthi bener. Iki njupuk wektu akun kasebut:
- Kaping pisanan, sampeyan kudu mbusak kabeh godhong, lebu bumi;
- piso ing kasus iki uga migunani, bisa ngilangi kabeh wilayah sing rusak;
- banjur jamur kudu diresiki kanthi banyu resik, kanthi nggunakake sikat sing empuk utawa spons;
- Piring plate kudu diresiki ing ngisor banyu tekanan banyu.
Carane rendhem jamur putih?
A fitur saka jinis jamur iki yaiku jamur putih sing pait. Kanggo nyingkirake rasa keprungu, kudu direndhem ing banyu adhem. Kajaba iku, proses kuwi bakal mbantu nyingkirake korinok. Wonten ing nindakaken punika perlu nimbang kalodhangan kasebut:
- kanggo pambesaran awal saka jamur saka lebu sing bisa direndhem nganti pirang-pirang jam, banjur dicuci lan diproses;
- kanggo nyingkirake karsaning proses penuaan ing banyu bakal luwih suwe - bakal njupuk 3-5 dina;
- kanggo kabeh wektu sampeyan kudu ngowahi banyu kaping pirang-pirang, lan mbilas jamur;
- Cara liya kanggo rendhem nalika nemtokake carane uyah jamur putih, bakal sijine ing tas matting lan tetep ing banyu mlaku kanggo 3-4 dina.
Carane cook jamur putih kanggo pickling?
Nalika ngemut jamur putih sing ditindakake, kanthi cara masak sing panas, penting banget kanggo nyiyapake panggung preparat sing penting. Kanggo iki, tumindak ing ngisor iki dilakoni:
- Jamur putih kudu digodhog ing banyu salted, nambah cuka sethithik, supaya jamur ora dadi ireng.
- Sajrone masak kudu mbusak umpluk kasebut, mula panipisan kasebut bakal tetep putih lan transparan. Yen wis rampung reresik saka umpluk, bisa nambah rempah-rempah.
- Masak jamur putih njupuk mung 10-15 menit. Sanalika jamur mudhun menyang dhasar lan brine dadi transparan, padha dianggep siap.
Carane uyah jamur putih ing omah?
Kanggo ibu rumah tangga sing pengin njupuk jamur putih , resep-resep masak ana ing pirang-pirang versi, sing nduwe cara masak sing adhem lan panas. Padha duwe fitur kasebut:
- Ing kasus sing pisanan, perawatan panas saka jamur ora digunakake, proses persiapan didhasarake tetep dienggo ing wektu sing suwe.
- Yen panas, arep njupuk jamur putih, kudu direndhem 3 dina banyu adhem. Banjur jamur kudu dicampur karo uyah lan dikirim ing tekanan utawa didhisikake ing brine lan ditinggalake ing sajrone dina-dina, banjur rebus maneh lan disebarake liwat botol steril.
- Nalika panentu babagan carane nyampur jamur jamur putih ing omah, perhatian khusus diwenehake marang pasugatan. Sampeyan kudu kaca utawa wadhah sing ora dileburake tanpa pecahan. Sing paling apik yaiku bak kayu, sing kudu direndhem, supaya bisa membengkak lan ngilangi bocor.
Cepet pickling jamur putih
Sibuk housewives, sing ora duwe cukup wektu kanggo fuss karo salting kanggo dangu, ngirim cathetan cara cepet nyiyapake jamur putih. Iki versi paling gampang, yaiku salah sawijining versi saka metode sing panas. Akibaté, sampeyan bakal entuk panganan sing apik banget. Bakal siap mung seminggu, lan kabeh kulawarga bisa nikmati rasa sing ora bisa dijlentrehake.
Úa:
- jamur - 10 kg;
- uyah - 500 g;
- godhong teluk - 6 pcs.;
- manis mrica - 10 g;
- banyu - 8 liter.
Preparation
- Mutiara putih pour 7 liter banyu lan ninggalake nganti 5 jam.
- Sawise wektu sing ditemtokake, tuangake banyu sing isih ana lan kokjupuk nganti 20 menit.
- Garing banyu, jamur sing asri, uyah lan rempah-rempah, dilebokake ing penindasan kanggo 3 dina. Transfer menyang bank.
- Salinan munchies putih ing ngarep kasebut kanthi tetep ing suhu nganti 7 dina.
Carane uyah mackerels ing cara sing kadhemen?
Ing cara kadhemen, sampeyan bisa nyiyapake jamur putih salted, resep kang ora kalebu proses termal. Cendhak ditrapake kanthi uyah lan tèkstur, rempah-rempah lan diselehake kanthi cepet. Padha ngemot kabeh nutrisi, lan grapes dhewe jenuh karo rasa bumbu, sing menehi wong sing kuat lan banget rasa.
Úa:
- jamur - 4 kg;
- uyah - 400 g;
- horseradish - 1 ROOT;
- papak - 6 dentikel;
- godhong cherry - 4 PC;
- banyu - 4 liter;
- dill - 3 payung.
Preparation
- Tuang susu ing banyu nganti 3 dina.
- Sawise periode iki, sijine menyang wadhah sing resik, nambah uyah lan rempah-rempah. Saka ndhuwur kanggo netepake kargo.
- Sijine kapasitas kanggo sasi ing mangsa sing kadhemen.
Jamur putih - cara ngempit panas
Cara sing nganggo jamur putih salted masak kanthi cara sing enom utamané cocok kanggo ibu rumah tangga nu sibuk, amarga kabeh proses iki mung kalebu sawetara tumindak. Jamur kudu direbus, disejukake lan disiram karo brine anyar sing disiapake, tahan kanthi penindasan. Cara iki uga apik amarga jamur ora pait, nanging kanthi rasa sing entheng.
Úa:
- jamur - 10 kg;
- uyah - 500 g;
- godhong teluk - 6 pcs.;
- manis mrica - 10 g;
- banyu - 8 liter.
Preparation
- Isi jamur kanthi banyu lan ninggalake 5-6 jam.
- Tuang banyu sing isih lan godhok nganti 20 menit.
- Ngempet banyu, adhem ing jamur.
- Nggawe brine banyu, uyah lan rempah-rempah, tuangake jamur, godhok nganti 20 menit. Setel kargo lan ninggalake dina.
- Tahap pungkasan, sing kalebu resep iki kanggo jamur pickling putih, wis godhok lan nyebarake liwat sterilized stoples.
Jamur jamur putih nggunakake beets
Salah siji pilihan sing paling apik yaiku pickling jamur putih karo beets. Yen sampeyan nggarap ROOT iki kanthi bener, banjur bakal nylametake akeh nutrisi lan mbantu nglawan macem-macem penyakit. Snack becik minangka tambahan sajian sereal utawa daging. Saka campuran beets lan jamur, salad apik éca dipikolehi.
Úa:
- jamur - 2 kg;
- beet - 2 kg;
- godhong teluk - 4 pcs .;
- ireng mrico - 5 pcs;
- banyu - 4 liter.
Preparation
- Beetroot pour banyu lan godhok nganti masak. Pisah jamur ing jamur.
- Gendhut sayuran lan jamur sing asat lan resik, tuwuh dadi potongan-potongan cilik.
- Saka banyu lan uyah kanthi tambahan godhong teluk utawa mrica, godhok brine. Tuang úa ing botol steril.
- Banks nutup tutup lan dilebokake ing panggonan sing peteng kanggo 3-5 dina.