Pepati (saka kéwan apa wae) ngandhut akeh bahan sing migunani, utamané kaya senyawa wesi, sing ndadekake produk dietary sing paling berharga. Ati wis dimasak kanthi cepet, utamané ayam. Daging sing didhahar kanthi sayuran gampang nyiyapake, ing kono uga cukup cepet.
Daging ayam, direndhem karo sayuran
Kita milih ati sing apik, seger karo ayam sing tanpa coret empedu.
Úa:
- ati ati - kira-kira 400 g;
- bawang bombay - 1-2 pcs .;
- manis abang mrico - 1 pc.;
- papak - 2 cloves;
- lada ireng lemah lan rempah-rempah lemah garing;
- sayuran ijo;
- minyak sayur;
- uyah.
Preparation
Bawang, irisan ing cinclong, digoreng utawa diselehake ing telusur nganti katon warna emas. Tambah ati pitik (luwih becik dibagiake 2-3 potong). Passer kabeh nganti werna owah-owahan lan nambah pra-disiapake (cendhak sing dicincang cekak tipis) mrico manis abang. Yen perlu, jamur 20 ml banyu. Nambahake rempah-rempah kasebut. Godhok ing sangisore tutup, aduk sok-sok, kanggo 8-15 menit. Ing pungkasan proses, mangsa karo bawang putih. Kita ngawula karo samubarang sisih pinggir, dekorasi karo sayuran ijo. Sampeyan bisa nglayani anggur Tabel.
Daging sapi ati, dicampur karo sayuran
Úa:
- ati daging sapi - kira-kira 400 g;
- susu saka medium lemak isi - bab 200 ml;
- bawang bombay - 1 pc;
- papak - 1-2 cloves;
- rempah garing;
- minyak sayur;
- uyah.
Preparation
Ati dipotong ing potong (irisan-irisan) utawa garis lengen babagan 2 cm sing kandheg lan dilebokake ing campuran susu kanthi rempah-rempah paling sethithik sajrone jam (lan luwih disenengi 2) supaya luwih alus, lan ambune ora enak. Sadurunge masak, mbilas nganggo banyu.
Gosong irisan kanthi iring dering bakal disimpen ing wajan. Ayo nambahi ati menyang wajan. Muncul, aduk sok-sok nganggo spatula, kanggo 15 menit (luwih dawa ora, utawa bakal angel, kaya sol karep). Ing pungkasan proses, musim nganggo papak lan mrica. Sajam karo sajian sampingan, sampeyan bisa nganggo beras beras utawa kentang mashed . Anggur bisa dilebokake ing kamar panen abang.