Dorada utawa spasi emas, kaya iwak wae, sugih ing macem-macem nyengsemaken macro lan mikro barang sing perlu, nanging ing sajrone kegunaane, uga arang banget. Ana akèh cara kanggo nyiyapake "iwak kéwan", nanging, kerang sing dipanggang ing oven, panggang utawa dimasak dikukus dadi sing paling jus lan lembut, saéngga ing artikel iki, kita bakal nliti cara masak iwak dorado nganggo cara iki.
Grilled Dorado
A resep dorado oriental apik nggoreng jus jeruk karo saus ijo.
Úa:
- Dorada - 1 pc.;
- jeruk - 1 potong;
- rempah-rempah: katumbah, uyah, lada, jahe - kanthi jiwit;
- lenga zaitun - 3 tbsp. spoons.
Kanggo kecap:
- bayem - setengah beam;
- krim (35%) - 150 ml;
- uyah, mrico.
Preparation
Sadurunge nyiapake dorado, kudu diresiki timbangan, mbusak sirip, jero lan mbilas. Iwak sing disiapake dipotong, ing jarak 2-3 cm, menyang pinggiran. Thanks kanggo incisions, iwak bakal luwih apik marinate, lan uga cepet lan saben cook. Sauntara kuwi, kita tuang uyah lan mrica menyang mortir, nambah jahe katumbah lan garing, tlatah kabeh dadi wêdakakêna lan samubarang iwak kanthi rempah campuran. Tabrakan daging babi karo setengah jus jeruk lan ninggalake kanggo marinate kanggo 1 jam.
We nyiyapake saos: godhong bayem scalded lan sijine krim ing Blender, nambah uyah lan mrico, 2-3 tbsp. sendok jus kapur lan sambel nganti alus. Saus wis diunekake ing panci wajan karo lenga zaitun nganti kandel.
Iwak Pickled dipangan karo serbet lan gorengan ing panggangan kanggo 7 menit ing saben sisih. Dorada uga disiapake ing aerogrill ing 230 derajat 20-25 menit. Dolpa emas sing digodhog dilebokake nganggo jus jeruk lan diwenehi saus ijo lan sajian roti beras sing digodhog.
Baked Stuffed Dorado
Panggang lan diiseni karo irisan woh-wohan dorado minangka pilihan sing apik kanggo panyuwunan sing nyenengake nanging nyenengake, sing bakal dadi luwih enak karo pelengkap sajrone gelas anggur putih.
Úa:
- Dorada - 300 g;
- breadcrumbs - 2 item;
- parsley - ¼ saka balok;
- papak - 3 cengkeh;
- rosemary - 2 cabang;
- lenga zaitun - 3 tbsp. spoons;
- linglang - setengah pcs;
- uyah, mrico - kanggo rasa.
Preparation
Cakar kirik lan resik, dipotong, kaya resep sadurunge, menyang incisions kita wêdakakêna uyah, lada lan lenga zaitun. Ing blender, tlatah menyang homogeneity dicampur rempah-rempah, godhong parsley lan rosemary, bawang putih lan breadcrumbs. Ing weteng iwak sing diencerake diisi karo campuran sing diasilake lan ditusuk nganggo tusuk gigi. Buntut saka dorada kasebut kebungkus kertas utawa kertas roti supaya ora diobong. We nggawe panggangan kanggo 30 menit ing 180 derajat. Sajam karo sajian roti kentang panggang, disiram jus lemon.
Miturut resep sing padha, Dorado uga bisa disiapake ing multivarquet: iwak iwak ing bantal sayuran favorit lan ninggalake masak ing mode "Baking" kanggo 30 menit.
Dorad kanggo pasangan
Úa:
- Dorada - 300 g;
- parsley - setengah beam;
- bawang bombay - ½ pcs.;
- jahe - 1 potong;
- soy sauce - 1 setengah tbsp. spoons;
- lenga zaitun - 2 tbsp. spoons;
- uyah, mrico - kanggo rasa.
Preparation
Dorado kanggo saperangan gampang disiapake ing ketel boiler kaping pindho, utawa ing unit gawean kanthi bentuk colander liwat pot banyu sing nggodhok.
Kita ngresiki iwak lan ngetokna, kaya resep-resep sadurunge, uyah, mrico lan bungkus ing parchment. Envelope karo iwak sing dikukus 12-15 menit. Kangge, kita misahake godhong parsley lan irisan tipis irisan sepasang irisan bawang bombay. Jahe dipotong dadi irisan tipis lan goreng ing lenga zaitun. Dorado siap ditutupi irisan bawang bombay, sayuran lan diwutahake kanthi lenga jahe, sing bakal ngetokake bawang bombay. Kita mangan karo soy sauce lan sajian pangan beras, utawa mie. Nuwun!