Temu kuliner asli yaiku resep kanggo Adzhika karo plum ceri, varian iki nggabungake plum asam woh sing enak karo cabai cabe panas lan rempah rempah. Ternyata ana ing antarane Adzhika lan Tkemali klasik . Marang sampeyan carane nggawe ajika saka plum.
Pilihan prasaja
Versi sing paling gampang saka saus iki disiapake kanthi gampang, nanging, ora perlu kanggo pindhah saka pinggir, amarga bisa gampang dibakar.
Úa:
- plum kuning (plum) - 2 kg;
- uyah - 1 tbsp. sendok;
- lada panas - 1-2 pcs;
- katumbah, parsley, bawang ijo - 1 medium tanduran;
- papak - 1 sirah (6-7 lobules);
- katumbah (wiji) - 1 tbsp. sendok;
- Mint utawa melissa - 4-5 cabang;
- gula - 50 g;
- kunir - 1 sendok teh kanthi slide.
Preparation
Kita nggoleki plum - kita ngilangi woh-wohan sing rusak lan wrinkled, godhong lan twigs, plum sandi, supaya saluran, sijine ing telusur, pour banyu sing sethitik - supaya plum rampung dijamin lan sijine ing geni. Banjur plum kita ora suwe banget - kira-kira 10 menit. Kita nyekel lan mbuwang maneh ing strainer utawa colander. We rubbed, ninggalake balung lan kulit. Ing blender, kita nyeleh daging, uyah, gula, bawang putih, rempah-rempah. Kita mbusak wiji saka mrico, ngetok alus lan sijine ing mangkok uga. Ana uga kita sijine godhong saka greenery (kita discard cabang - padha banget atos). We grind kabeh bebarengan - kita njaluk homogen sing. We dilute karo decoction saka Cherry plum lan pour menyang saucepan utawa cauldron. Adjika saka plum ceri ora disajikake dawa - tugas kita yaiku kanggo ngreksa maksimal sifat sing migunani kabeh úa. Kita godhok nganti 10 menit, tanpa dilalekake, aduk, supaya ora bisa diobong, lan nalika kuwi, saya banjur ngresiki kendi lan tutup. We pour adzhika menyang stoples, muter mau lan supaya wong kelangan ing panas. Adjika saka cherry plums kanggo mangsa minangka bumbu banget sing bakal bantuan kanggo ngatasi kurang vitamin ing cuaca kadhemen.
Soft adzhika
Ora everyone seneng pedhes, lan sampeyan ora bisa duwe sauce iki kanggo everyone. Ana pilihan liyane - adzhika banget tender saka Cherry plum karo mrico Bulgaria. Sampeyan ora angel cook iku uga.
Úa:
- manis abang mrico - 1 kg;
- plum (Plum babak) - 2 kg;
- uyah - 2 tbsp. spoons;
- cabe pedas - setengah pcs .;
- putih domestik gula-2 tbsp. spoons;
- papak - 3-4 cengkeh;
- ireng ireng lan wangi - kanggo 12 wortel;
- katumbah (wiji) - 1 tbsp. sendok;
- parsley, katumbah - ing 12-15 cabang;
- lemon balm utawa mint - 3-4 sprigs.
Preparation
Alychu diurutake kanggo ngeculake penetrasi woh rusak ing adzhika, kasebut kanthi teliti, wis disuceni, ditambahake ing kawah, isi banyu lan godhok sawise didodhok nganti seprapat jam. Pisahake kupas lan balung saka pulp, kanggo ngilangake sieve. Kita ngresiki mrico manis lan landhep, kita ngliwati gilingan daging bebarengan karo sayuran ijo. Ing mortir kasebut kanthi teliti, goseni bahan-bahan sing isih ana: papak karo uyah, gula, lada lan katumbah. Sampeyan kudu dadi campuran homogen. Ing cauldron kita sijine plum rub lan duduh, mrico lan bawang putih gruel. Nyampur lan nyawiji nganti 20 menit. Sampeyan bakal entuk sugih, adzhika cetha saka plum ceri, sampeyan bisa nambah karo resep, contone, uzho-suneli, wiji dill, bahan liyane kanggo rasa.
Adjika karo plum lan tomat
Úa:
- cherry plum - 1 kg;
- tomat kuning - 1 kg;
- mrica manis saka werna kuning utawa ijo - 1 kg;
- papak - 7-8 denticles;
- uyah - 1 tbsp. spoons;
- sayuran - 1 tandan gedhe;
- putih gula domestik - 2-3 tbsp. spoons;
- bibit katumbah lan cumin - 1 sendok teh;
- panas cabe cabe - 1 pc.
Preparation
Kula plum, tomat, mrico. Kita nglakokake plum lan gosong liwat sieve, panggonan ing blender karo liyane saka úa lan tresna minangka ngirim. Tambahake duduh kaldu plum lan cook sauce kita rada luwih saka sepi jam, aduk. Sampeyan bisa muter, lan sampeyan bisa pour ing sterilized lodhong lan nyimpen ing kulkas.