Akeh kita kaya iwak, utamane iwak abang - daging tender sing, sajrone apa sing paling migunani, saliyane kabeh lan apik banget. Bisa digoreng, dipanggang, dimasak ing panggangan. Nanging, sawetara resep-resep kanggo masak iwak abang, supaya digodhog. Mesthi, iwak sing didhewekake duwe rasa sing cukup seger, lan iwak kanggo iwak abang mung bisa ngatasi kahanan lan nggawe sajian enak banget.
Sosis waluh kanggo iwak abang sing arep dipangan, elinga yen kudu nandheske rasa sajian, ora ana sing bisa resonate. Ing ngisor iki kita bakal menehi sawetara resep-resep kanggo nyiyapake sauce kanggo iwak abang.
Sate tartar
Sosis iki dianggep minangka saus klasik kanggo iwak. Mesthine, ana akeh resep-resep sambal Tartar , nanging saiki kita bakal ngomong babagan sing paling umum.
Úa:
- uyah, mrico - kanggo rasa;
- pickled cucumber - 2 pcs.;
- ora nguntungke krim - 200 g;
- mayonnaise - 1 tbsp. sendok;
- papak - 2-3 cengkeh;
- uyah, mrico (ireng) - kanggo rasa.
Preparation
Kita waca timun ing grater cilik, remas jus lan nyampur karo uyah lan mrico. Rendhem bawang putih, nambah krim sing ora nguntungke, mayonnaise lan adhepi kabeh bahan mau. Minangka sampeyan bisa ndeleng, nyiyapake saos kanggo iwak cukup gampang, lan butuh cukup wektu.
Saos putih kanggo iwak abang
Jeneng liya saka saos krim. Sampeyan bisa ngganti krim karo krim sing ora nguntungke, nambah gula sing sethithik.
Úa:
- krim - 100 ml;
- anggur putih (garing) - 100 ml;
- papak - 2-3 cengkeh;
- glepung - 2 tbsp. spoons;
- butter - 100 g;
- parsley sayuran, dill - kanggo rasa.
Preparation
Sosis putih utawa krim kanggo iwak abang disiapake kaya ing ngisor iki. Pisanan kita remasake papak lan dicampur karo sacoro apik disigar jamu. Goreng glepung ing butter, nambah krim lan campuran. Gently pour ing anggur karo krim anggur, nambah papak karo herbs, uyah, mrico lan cook ing geni cilik nganti nglukis.
Sosis manis lan ora nguntungke
Úa:
- duduh kaldu iwak - 3 cangkir;
- Butter - 2 tbsp. spoons;
- glepung - 1,5 tbsp. spoons;
- raisins - 0,5 kacamata;
- linglang - 0,5 potong;
- uyah, gula - kanggo rasa;
- sayuran ijo - kanggo rasa.
Preparation
Goreng glepung ing butter, banjur dilute karo duduh kaldu panas, nglakoake. Saring duduh kaldu, nyampur karo gula, uyah lan jus linglang, sijine ing geni, supaya godhok, nambahake kismis, sayuran ijo lan saperangan irisan linglang. Anget nganti sawetara menit lan bisa ngladeni sauce kanggo iwak gorengan abang. Lan bahan bakar iki bisa disedhiyakake kanthi ndeleng resep ing artikel bab saus manis lan asam Cina .