Mesthine, meh kabeh kita, ngunjungi restoran masakan Tionghoa, mbayar manungsa waé sing nyedhaki kabeh panganan sing diwenehake karo saos sing padha. Apa rahasia? Kasunyatan iku amarga rasa, asin manis lan asem Cina iku universal. Wis digabungake karo daging, iwak, lan sayuran, lan nggawe pangan sing bisa digestible kanggo awak.
Masakan Cina - kecap manis lan asem
Ora kudu adoh saka China kanggo sinau babagan masak kecap Cina. Dina iki, popularitasé wis ngliwati negara, lan sampeyan bisa kanthi gampang nggawe dhewe. Sayuran kalebu ing resep cukup prasaja, padha gampang tuku ing toko lan supermarket. Rasa pedas lan unik saka saos Cina nggawe indispensable nalika ngawula macem-macem meat utawa sayur-sayuran ne abang lan putih.
Mangkene, ing resep klasik saka saos Cina sampeyan bisa nambah timun adol dicampur apik, ngganti cuka biasa karo anggur utawa, tinimbang jus woh, njupuk woh beri currant. Ingkang paling penting yaiku kanggo njaga proporsi supaya kecap asin bakal diasilake kanthi asma sing luar biasa, nanging ora kelangan rasa manis.
Resep kanggo manis lan asam saos Cina
Kanggo nyiyapake sauce manis lan asam China, gula abang biasane dijupuk. Yen ora ana ing tangan, banjur diisi karo gula pasir utawa malah madu. Saliyane iku, gampang banget kanggo nyiyapake saus - kabeh produk dicampur, diproses sacara termal lan diisi pati.
Úa:
- bawang bombay - 1 potong;
- jus buah - 125 ml;
- kecap - 2 tbsp. spoons;
- gula - 2 tbsp. spoons;
- papak - 3 cengkeh;
- cukà - 1 tbsp. sendok;
- lenga (sayur-sayuran) - 3 tbsp. spoons;
- pati - 1 tbsp. sendok;
- jahe root - 1 potong;
- ketchup - 2 tbsp. spoons;
- banyu - 2 tbsp. spoons.
Preparation
Kalorake lenga sayur-sayuran ing wajan lan goreng dadi trikatuka, bawang putih lan jahe. Banjur nambah kecap kecap, cuka, gula, jus buah lan sosok. Minangka jus woh kanggo saus manis Cina, sampeyan bisa njupuk apel utawa oranye - luwih disenengi rasa asem. Saiki sakabehen campuran kabeh úa, menehi godhok kanggo sawetara menit, lan pour stream sing tipis, sadurunge dicampur karo banyu. Nggawe, cook nganti thickened lan mateni. Susu manis lan asam manis Cina siap.