Biasane, akeh wong sing weruh bedane pancake lan pancake, nanging, sing paling penting. Kasunyatane yaiku tugas utama kontemporer yaiku dadi cangkang kanggo ngisi jero. Ing kasus iki, rasa kaya cangkang kudu ora ngilangi rasa isi kasebut. Kajaba iku, pellicle kudu cukup padhet kanggo mesthekake yen jus saka tumpukan tetep nang. Dina iki kita bakal nimbang variasi klasik lan modern resep saka pellicles ing susu.
Carane nggawe wanita ing susu?
Úa:
- glepung - 160 g;
- endhog - 3 potong;
- susu - 2 item;
- butter - 2 tbsp. spoons;
- uyah - jiwit.
Preparation
Kaping pisanan kita misahake putih ing endhog saka yolks. Endhog kanggo masak nalistov iku seng dianggep luwih gedhe, amarga bisa nyedhiyakake elastisitas lan kekuatan saka sajian sing disiapake.
Mentega alus lan gosok nganti gula nganti massa putih sing kabentuk, banjur nambah yolks endhog menyang campuran lenga lan campuran kabeh maneh nganti seragam. Kanggo endhog lan lenga, tuwuh uyah lan gelas susu.
Glepung wis diencerake lan dicampur ing campuran susu, supaya ora ana benjolan sing dibentuk. Saiki gulungake susu sing isih disimpen lan ninggalake adonan nganti kira-kira 2 jam. Sajrone wektu iki, gluten saka glepung "ngendhokke", sing uga nambah elastisitas pancake. Ing mburi wektu, nambahake whipped ngelu ing adonan lan campuran alon-alon.
Goreng glepung jajan nganggo potongan lemak utawa ngilangke nganggo kain sing dilumuri karo lenga sayur-sayuran. Pour metu lan roto-roto ndhistribusake bagean saka adonan. Fry pellicle ing sisih loro nganti kemethitik.
Rancangan ing susu ora nguntungke
Sacoro kontras karo pellucid klasik, masak ing susu sing asem, arang banget lan awet, luwih kaya pancake biasa.
Úa:
- susu sing asem - 500 ml;
- endhog - 2 potong;
- gula - 1 tbsp. sendok;
- glepung - 1 1/2 item;
- soda - 1/2 sendok teh;
- uyah - jiwit.
Preparation
Whisk endhog karo uyah lan gula nganti putih. Tuang setengah susu sing asem menyang endhog lan nambah glepung sing diayahi. Yen sampeyan pengin wong kaya, kaya pancake biasa, nambah setengah sendok teh soda menyang adonan. Sampeyan ora perlu kanggo mungkasi soda, amarga asam laktat bakal bisa ngatasi tugas iki. Saiki pour susu sing isih dadi adonan kabeh lan ninggalake campuran nganti 30-35 menit. Lubricate pan frying karo butter utawa lemak daging babi, lan goreng pancake karo susu ing susu nganti emas ing loro-lorone.
Carane cook jajan puff karo keju Cottage ing susu?
Úa:
- glepung - 2 item;
- endhog - 4 potong;
- susu - 400 ml;
- Cottage keju - 600 g;
- raisins - 1 sedina;
- gula - 4 tbsp. spoons;
- uyah - jiwit.
Preparation
Endhog ngetokake gula lan uyah saka cincang putih. Kanggo basis tes, kita kudu persis setengah saka gula - liyane bakal menyang ngisi curd. Tepung sing diayahi lan kanthi tetep cetha saka endhog massa, tuangake keuangan menyang bagian. Kanggo ngilangi gumpalan, susu diwenehi mung nalika nalika, amarga adonan glepung, adonan bakal angel dicampur. Enak adonan jajanan
Razirayem keju keju karo gula lan nambah raisin. Raisin kudu dikukus dhisik nganti 10 menit yen woh beri garing banget. Isi asil dilebokake ing jejere salah sawijining pinggiran pellicle lan dilapisi nganggo amplop. Yen dikarepake, napistniki kanthi isi bisa uga digoreng ing panci sing digawe panas karo lenga kanthi kerak nabati, utawa bisa disedhiyakake sajrone meja, bebarengan karo mentega cair lan krim sing ora nguntungke.