Saus putih minangka salah sawijining jenis saos klasik sing digunakake kanggo nambani macem-macem masakan. Saus putih dhewe disiapake miturut susu utawa krim, asring ditambah karo keju lan mentega, lan minangka thickener, tepung, utawa pati, digunakake.
Kita sinau babagan nyiyapake sos putih karo resep saka artikel iki.
Saos putih jamur
Úa:
- jamur putih - 250 g;
- papak - 2 cloves;
- butter - 1 setengah tbsp. spoons;
- glepung - 1 setengah tbsp. spoons;
- susu - 1 setengah st;
- uyah - 1/2 sendhok;
- mrico - 1/4 sendhok teh.
Preparation
Kita sijine stewpan ing geni lan pour sawetara lenga sayur-sayuran menyang. Jamur dipotong ing cara sing gampang lan digoreng ing saucepan nganti ngeculake jus. Bawang putih dilewati liwat penet, utawa dicincang sacoro apik. We ngirim menyang jamur lan nyampur iku uga. Jamur karo bawang putih dilebokake ing piring lan disisihake.
Rampungake saucepan lan bali menyang geni maneh. Saiki, ing medium panas, nyawiji butter lan goreng glepung nganti Golden. Sawise glepung iku emas, sampeyan bisa pour karo susu lan nyampur kanthi teliti supaya ing masa depan kita sauce ora lumps liyane tetep. Masak kecap nganti kental lan mangsa kanggo rasa. Campur isi saucepan nganggo jamur sing wis digoreng lan diisi. Krim jamur putih sampurna kanggo spageti, utawa steak jus.
Sauce Spaghetti Putih
Úa:
- butter - 100 g;
- bawang bombay - 1/2 pcs;
- udang - 400 g;
- glepung - 1/4 saka item;
- duduh kaldu pitik - 1 item;
- krim - 1 item;
- grated "Parmesan" - setengah abad;
- Pepe papak - 1/4 sendhok teh.
- jiwit saka nutmeg.
Preparation
Ing wajan, cendhek setengah mentega lan goreng ing bawang sing disigar alus nganti alus. Sawise bawang seger, nyawiji udhara sing wis dicelupake lan disajani siap.
Sisih setengah saka mentega dicampur ing saucepan lan di goreng glepung nganti coklat emas. Kanggo glepung goreng ing campuran duduh pitik lan krim, tambahake uyah lan uyah mrica, papak lan pala. Sawise saos pipis, nyampur karo udang lan bawang, banjur ditambahake ing pasta sing disigar.
Saos putih anggur Perancis
Úa:
- anggur putih - 300 ml;
- krim - 250 ml;
- glepung - 2 tbsp. spoons;
- bawang merah - 2 lembar;
- Dijon mustard - 1 tbsp. sendok;
- butter - 25 g;
- seger thyme - 1 cabang;
- jus lemon - kanggo rasa;
- uyah, mrico - kanggo rasa.
Preparation
Nyawisi mentega ing wajan lan goreng ing endhog nganti disigar. Sawise bawang diganti werna, isi karo anggur lan godhok isi wajan nganti kurang luwih 10 menit. Tambahake krim lan mustar menyang wajan, aduk lan cook sauce nganti nglukis. Kanggo nyepetake proses, sajian tablespoon bakal mbantu. Tenggelok saus mangsa karo uyah, mrico, jus lemon lan tuangkan ing saus.
Saos putih kanggo pitik
Anggur putih bisa disiapake ora mung adhedhasar py (campuran glepung lan mentega), nanging uga saka yogurt Yunani prasaja. Resep cepet, sederhana lan apik banget.
Úa:
- yoghurt - 1 item;
- papak - 1/2 untu;
- grated jahe - 1/3 sendhok teh;
- uyah, lada;
- kunir - 1/3 sendhok teh.
Preparation
Bawang putih dilewati kanthi pers lan secara harfiah sawetara menit digoreng ing wajan karo jahe lan kunir. Biji aromatik dicampur karo yoghurt , uyah lan mrico kanggo rasa. Kita ngawula marang ayam, utawa nganggo roti panggang sing prasaja.