Pilaf saka bebek

Variasi ing preparation tradisional Uzbek pilaf akeh. Bahan dasar klasik ing wangun mutton diganti karo apa-apa saka daging sapi sing gampang karo daging babi, iwak lan woh-wohan karo sayuran. Ing artikel iki, kita uga mutusake kanggo mbedakake resep-resep kanggo ngrokok bebek plov .

Pilaf saka bebek ing kawah ing gaya Uzbek

Preparation

Kita ngetokake bebek lan ngetokake daging dadi bêsik. Goreng potong unggas ing lenga sayur nganti nyekel. Aja lali babagan uyah lan mrico. Manuk goreng manuk lan sijine ing piring.

Ing cauldron, tuangkan lenga sayur-sayuran lan goreng ing kabeh bolongan tengen ing kulit nganti kulit kasebut dadi ireng. Kita njupuk bolongan sing wernane saka lenga, lan diselehake ing trikatuka, diiris lan dibersihake, lan bebarengan karo wortel, dipotong dadi potongan. Sawise trikatuka cetha, tambahi daging ing kécap lan isi banyu supaya isi isi wajan nganti 1 cm. Masak mrico menyang kéwan lan godhok bahan kanggo kira-kira jam ing geni cilik. Kanggo daging sing wis digawe siap perlu nambah rempah-rempah sing digodhog ing mortir, nambah uyah kanggo rasa lan simmer kanggo liyane 15 menit.

Ing nalika samangke, kita ngumbah beras kanggé ngresiki toya lan ngiseni kirang, isi isi kasan kanthi toya, saengga padi isinipun cair kanthi 3 cm.

Godhok pilaf nganti nasi siap, banjur pulunake papak sing disuntikake menyang endhog mau supaya bisa nganti 30 menit.

Pilaf karo bebek uga bisa dimasak ing multivark. Kita nindakake operasi kanggo nggorengake daging lan sayuran ing mode "Frying", utawa "Quenching", lan nyiyapake sajian sing nganggo beras ing mode "Beras" utawa "Kasha" kanthi otomatis. Sawise sinyal swara, wektu masak diterusake luwih saka 15 menit, sawise pilaf siap lan bisa disedhiyakake menyang meja!

Plov resep karo bebek ing oven

Úa:

Preparation

Kita dibagi bebek omah dadi bagian lan cepet digoreng ing wajan panas. Sawise daging, dhisik kita ngirim bawang, goreng kanggo transparan, lan wortel, sing kudu dipotong dadi kubik. Goreng kabeh bareng nganti kira-kira 5 menit, aduk terus, sawise rempah-rempah sing digunakake: ziru lan barberry digiling ing mortir lan ditambahake karo sayuran, uyah lan mrico. Isi isi wajan nganggo banyu, nambah sakehing kismis, ngurangi panas lan supaya metu ing tutup kanggo 15-20 menit. Panggang dipangan kanthi rempah-rempah kasebut disebut zirvak.

Nalika dirk kui, beras wis dicuci kanggo ngresiki banyu. Nyebar dirwak ing wangun ora tahan, saka ndhuwur kita nyebarake lapisan beras. Isi pilaf mangsa saka bebek domestik kanthi duduh kaldu utawa banyu kanggo siji phalanx, banjur tutup wadhah kanthi tutup lan godhok ing 180 derajat 25-30 menit. Ing pilaf digawe sampeyan bisa nyilikake papak mentahan, lan sampeyan bisa masang sirah kanthi langsung menyang tengah wadhah kanthi pilaf lan godhok mau bebarengan. Papak brawny ora duwe rasa sing cetha lan ngalangi piring kasebut, lan supaya bisa ngetrapake papak kaleng saka cangkang, cukup kanggo ngremuk sirah kanthi tangan.

Nelpon pilaf panas lan wangi saka bebek karo sayuran seger lan jamu.