Pangasius, minangka aturan, diekspor saka negara-negara Asia Kidul-wétan, ing endhas iwak iki senadyan ana sen. Mulane, fillet lemak saka pangasius wiyar banget ana ing populasi kita. Piranti iwak putih sing nyenengake gampang nggawe lendhut lan manggang, tanpa rusak.
Nanging, bubar, ing Internet lan ing media, laporan babagan beboyoan iwak iki kanggo kesehatan manungsa wiwit katon luwih akeh lan luwih asring amarga pangasius ngembang ing Asia ing kali sing akeh banget. Yen sampeyan ora ngerti babagan hype lan isih tetep bener kanggo iwak iki, banjur bakal ngomong babagan memasak pangasius.
Carane masak pangasius ing wajan?
Úa:
- fillet pangasius - 750 g;
- bawang putih utawa abang bawang - 60 g;
- cengkeh bawang putih - 1 pc;
- krim sing ora nguntungke - 70 g;
- gandum sawi - 20 g;
- grated keju keras - 13 g.
Preparation
Ingkang paling sepisanan yaiku nyiyapake sajian saos krim saos asem. Ing wajan, kita nyebar bawang kanggo 4-6 menit, nambah cincang sing disigar, ngenteni setengah menit maneh lan tuangake isi wajan karo campuran krim lan mustar sing ora nguntungke. Sawetara séndok banyu utawa duduh kaldu, ditambahake ing saos ing wektu, bakal mbantu nyimpen krim sing ora nguntungke. Sanalika saos mulai aktif ngrebuk lan ngetang, mangsa kanggo rasa, sijine keju sing digoreng lan disajikake.
Yen sampeyan ora ngerti carane masak steak utawa fillet pangasius - cara paling apik kanggo ora nemokake iku! Pisanan, goreng iwak ing mentega sing cilik nganti setengah masak, ora dilalekake babagan bumbu, banjur disajekake ing geni sing alon ing saos.
A sayuran ijo lan sawetara irisan linglang rampung sajian kanthi cara paling migunani.
Pangasius panggang karo kentang ing oven
Úa:
- fillet saka pangasius - 550 g;
- kentang - 500 g;
- campuran sayuran beku - 320 g;
- jamur utawa campuran jamur - 120 g;
- tempel tomat - 20 g;
- bawang putih - 80 g;
- susu - 240 ml;
- saus krim (ndeleng resep sadurunge) - 300 ml.
Preparation
Dibersihake saka balung lan kulit, fillet uga apik lan diisi karo susu. Sawise 20 menit, endhasake pangasius ing saben sisih.
Cut kentang kupas lan nyawiji karo sayuran nganti setengah masak. Ing wajan, trikatuka putih kanggo 4-5 menit, sijine papak, sadurunge dilewati penet lan goreng nganti setengah menit. Iku minangka casing saka jamur. We ngeculake chaotically lan goreng karo bawang nganti kelembapan evaporates rampung. Rempah-rempah kanggo rasa kudu.
Kita nyambungake panggang karo sayuran, sijine ing sajian manggang, pasang fillet ing ndhuwur lan isi nganggo sauce krim . Ing fillet pangasius ing oven wis masak kanthi cepet, 18 menit ing 190 ° C bakal cukup kanggo nggawe iwak tetep jus, nanging panggang sing rata.
Carane masak pangasius ing adonan?
Pangasius goreng karo cangkang saka adonan renyah bisa dadi sajian penuh utawa cemilan cemilan-cemilan, kayata kripik iwak inggris klasik lan keripik, salah siji cara utawa liyane, resep kita ora bakal ninggalake sapa wae sing kecewa.
Úa:
- fillet pangasius - 750 g;
- glepung - 185 g;
- papak garing - 3 g;
- pethilan paprika - 3 g;
- bir cahya - 350 ml.
Preparation
Fosil iwak sing diclupake saka kulit lan balung lan dicithak dadi lebaran sing padha. Ing saucepan tuku lenga lan, nalika lagi anget, kita masak panganan panen. Pangasius iwak ing resep kita kalebu bir ing komposisi, amarga, sawise frying iwak bakal ing shell crispy airy.
Kanggo nyiyapake tempe, pisanan kabeh kudu ngobati kabeh bahan sing garing: tepung sifted karo paprika lan papak, bab uyah lan mrico, uga ora lali. Ing dicampur garing, kita mbuka alon-alon mbuwang bir ès dingin, terus-terusan aduk isi mangkok. Nalika claret dadi homogen, kita nyelehake potongan iwak, mulane ngidinake aliran keluwih lan gorengan pangasius dadi werna emas karakteristik. Panganan sajian saka pangasius kudu panas amarga panas, diiringi salad lan saos favorit.