Udhara minangka salah sawijining spesies krustasea sing paling misuwur, wis suwe ditresnani ora mung dening para konsumen nanging uga dening para produser: murah lan kecepatan breeding wis dadi langkah-langkah penting tumrap popularization saka cangkang kasebut ing pasar kita, lan rasa manis lan rasa ora nengsemake nyedhiyakake panggonan ing tabel kita. Kita bakal pirembagan bab sawetara panganan sing pinunjul kanthi udhara luwih lanjut.
Julienne karo udang - resep
Senadyan kasunyatan bilih tembung Perancis "julienne" ing babagan gastronomi nyathet cara rempah-rempah, kita dipanggang kanthi keju lan sauce apa-apa, ing resep - udan.
Úa:
- udang - 300 g;
- butter - 2 tbsp. spoons;
- bawang bombay (ora gedhe) - 1 pc;
- mrico manis - 1 potong;
- stalk celery - 1 Piece;
- panas mrico - kanggo rasa;
- bayam seger (godhong) - 1/2 tbsp;
- untu bawang putih - 3 lembar;
- keju krim - 90 g;
- grated Gruyer - 1/2 st;
- parsley sayuran.
Preparation
Nalika suhu ing oven nganti 180 derajat, tutup udan lan chop kabeh sayuran. Ing brazier nambah minyak lan simpen bawang karo rong jinis mrica lan celery. Nalika sayuran nganti tingkat setengah siap, dadi siji saka sakepake godhong bayem cincang, cengkeh bawang putih lan uyah jiwit. Sanalika kabeh Kelembapan evaporates saka ijo, nambah udan, ngenteni menit liyane lan mbusak pasugatan saka geni. Nyampur isi brazier kanthi keju lan ngirim menyang oven nganti 15 menit. Sajati karo parsley.
Risotto karo udang - resep
Úa:
- macan prawn - 6 pcs.;
- lenga zaitun - 15 ml;
- duduh kaldu pitik - 1,5 l;
- butter - 40 g;
- bawang bombay - 1 pc;
- papak - 5 dentikel;
- beras arborio - 1 item;
- anggur putih garing - 120 ml;
- grated parmesan - 1 tbsp.
Preparation
Mangsa prawns kanthi banyu segara lan lenga zaitun. Ing saucepan utawa ing wajan, cendhep butter lan passer ing bawang karo bawang, nambah biji beras lan campuran. Sawise seprene kita ngilangake pasugatan karo anggur lan wiwit ngiseni duduh kaldu ing endhog, ing sajroning wektu nganti rampung diserep. Nasi wis diaduk kabeh wektu. Sawise 15 menit, gorengake udang lan ditambahake ing sajian bebarengan karo keju lan sakehing parsley sing disigar.
Anget salad "Sea cocktail" karo udang
Úa:
- jus saka 3 limes;
- madu - 3 tbsp. spoons;
- papak - 1 untu;
- grated jahe - jiwit;
- lenga zaitun - 2 tbsp. spoons;
- udang - 250 g;
- mussels - 100 g;
- kacang ijo - setengah abad;
- radish - 6-8 potong;
- sprouts kacang buncis - setengah abad;
- kacang mete, mint - kanggo filing.
Preparation
Godhok kupluk. Udang pour setengah marinade saka madu, butter, jus jeruk lan jahe, setengah liyane wis ngiwa kanggo refueling. Goreng udan ing panggangan kanggo siji menit ing saben sisih. Kita nyampur panganan segara panas karo kacang polong, sprouts lan bunderan lobak. We pour sajian karo prawns sadurungé disiapake klamben lan dekorasi karo Mint lan kacang.
Fettuccine karo udang ing saos tomat lan krim
Úa:
- krim lan lenga zaitun - 4 tbsp. spoons;
- Brandy - 3 tbsp. spoons;
- anggur putih garing - 60 ml;
- tomat - 3 potong;
- krim - 240 ml;
- pasta fetuchini (digodhog) - 500 g;
- parsley ijo lan basil ijo.
Preparation
Cepet gorengake udhur sing dicelupake ing campuran lenga lan sijine maneh ing sajian. Tinimbang crustacea ing wajan, ngirim blanched, peeled lan iris tomat, pour mau alkohol lan supaya nguap. Pour ing krim lan simmer saos nganti irisan tomat disebarake dadi kentang mashed. Pamungkas, kita nambahake udang lan glepung. Nyampur lan ngrampungake pasta karo udang lan tomat sayuran.