Daging babi sing didhewekake kadhemen yaiku sajian panganan khas Rusia. Kanggo nyiapake, daging babi, domba, daging sapi, lan jarang mangan daging lan unggas sing digunakake. Nikmat panggang ham gampang kanggo nyiyapake ing omah.
Dina iki, kita bakal nyatakake pirang-pirang rahasia masak daging babi daging sapi karo daging sapi.
Burger daging sapi iku resep ing multivariat
Úa:
- loin daging sapi utawa gulu - 1,5-2 kg;
- papak - 2-3 cengkeh;
- wortel - 300-350 g;
- minyak sayur - 20-25 g;
- uyah - 60 g saben liter banyu;
- Rempah-rempah (mrica arum lan ireng, godhong teluk, rosemary, basil) - kanggo rasa
Preparation
Daging pre-dicampur lan garing, dijupuk ing brine karo rempah-rempah pedhes. Kanggo nindakake iki, menyang marinade sing digodhog lan digodhog kanggo daging sapi panggang saka daging sapi, nyawiji daging nganti rong dina. Banjur napigovyvaem papak, wortel, rubbing rempah-rempah, kebungkus film lan ninggalake ing kulkas kanggo liyane 4-4.5 jam. Daging goreng sing becik digoreng ing mode "Baking" kanggo 15 menit ing loro-lorone kanggo nggawe kulit sing apik lan apik. Sabanjure, cook daging sapi saka daging sapi 2-2.5 jam ing mode "Quenching" lan kelangan, wis kebungkus karo foil.
Daging sing didhahar adhem ing anggur
Úa:
- pulp daging sapi (loin utawa gulu) - 1,5-2 kg;
- papak - 2-3 cengkeh;
- anggur abang garing - 150 g;
- lenga zaitun saka mencet pisanan - 25-30 g;
- mustard ing kacang buncis - 30-40 g;
- minyak sayur - 25-30 g;
- uyah - kanggo rasa;
- Rempah-rempah (mrica ireng anyar teyeng, rosemary , katumbah, kemangi, kapulaga,
paprika, kunir) - kanggo rasa.
Preparation
Meat kanggo nggawe daging babi sing enak, diombe karo papak, diolah nganggo rempah-rempah, pour anggur lan lenga zaitun, sprinkle karo biji sawi. Banjur dilebokake kabeh kaendahan kasebut ing tas lan ninggalake kulkas kanggo ngasinake dina.
Daging impregnated, fragrant dibungkus ing foil (loro utawa telung lapisan), wis di greased karo lenga sayur-sayuran. We cook daging babi sing digodhog ing oven ing suhu 165-170 derajat suwene rong jam.