Margarine minangka produk ambigu sing digawé dening para ahli kuliner Prancis supaya wong sing kurang bisa ngganti mentega karo wong-wong mau. Keuntungan lan bebaya margarine - iki minangka salah sawijining topik sing dibahas kanggo ahli nutrisi lan dokter.
Apa margarine sing migunani lan mbebayani?
Margarine nduweni kaluwihan minangka nilai nutrisi sing dhuwur (margin kalori margarine - 745 kkal), rasa sing nyenengake, rega murah, kasedhiyan, kemampuan kanggo menehi keju ing omah. Nanging, kaluwihane margarine ora ana kauntungan karo produk iki.
Kanggo wong sing dicekal saka lemak kewan, margarin bisa dadi pengganti mentega. Nanging, yen kita ngomong apa sing luwih migunani - mentega utawa margarine, prodhuk sing muncul minangka akibat saka kemajuan teknis ora kalah karo alam.
Margarin diprodhuksi saka lenga sayur-sayuran, nanging, amarga proses hidrogenasi, asam lemak sing migunani ilang kabeh sifat positif lan entuk manfaat kanggo kesehatan. Margarine, mesthine ngandhut vitamin (A, E, F) lan sawetara komponen mineral (fosfor, kalsium , sodium), nanging anané lemak trans (lemak hidrogenasi) negates kabeh keuntungan sing kasedhiya.
Panganggone margarine bisa nimbulaké konsekuensi kayata:
- kedadeyan atherosclerosis, t. asam lemak hidrogenasi sing elek banget dening awak lan "dideposit" ing prau;
- munculé kanker, sing ditemokaké déning antioksidan butyloxyanisole lan butyloxytoluene;
- ngganti komposisi getih, tk. emulsifiers bisa numpes erythrocytes;
- tambah risiko serangan jantung lan perkembangan penyakit jantung koroner;
- munculé bobot keluwihan lan pangembangan diabetes.
Yen sampeyan isih milih antarane margarine sing enak lan mirah, nanging mbebayani, lan mentega larang, menehi pilihan kanggo produk alami. Luwih apik - minyak sayuran sing sayang, sing ora ngandhut kolesterol , uga diserap lan ngemot akeh bahan sing migunani.