Cottage keju minangka produk susu fermentasi sing diduweni, susu squash lan ngilangi serum sing diasilake. Kanthi perawatan iki, protein susu dadi sing paling gampang kanggo aksi enzim pencernaan, lan luwih gampang dicerna. Curd ngandhut akèh métionine asam amino sing penting, sing ngalangi pangembangan penyakit ati, ngatur metabolisme lemak, ndadekke nyurung depresi negara, mbantu nyerep kalsium. Sing terakhir penting banget, amarga ing keju cottage ana akeh microelement iki: 120-150 mg ing 100 gram produk. Cottage keju biasane dibagi dening isi lemak ing:
- lemak (18%);
- kandel (9%);
- kurang lemak (ora luwih saka 3%).
Jumlah kalori ing curd gumantung, ing wiwitan, ing isi lemak. Dadi, keju keju lemak ngandhut nganti 236 kilokalori saben 100 g prodhuk, ing tebal - 169 kilokalori, lan isi calorik keju cendhak sedheng mung 88 kilokalori.
Kanggo curd non-lemak, lan sing diarani curd sereal, senadyan tegese, ana sing antara tengah antarane keju lan keju kéju, lan luwih apik sing diarani curd keju. Iku minangka gandum ing sacukupane, krim sing rada asin ditambahake. Produk iki disimpen luwih suwe tinimbang keju pondok tradisional. Isi caloric saka curd sereal 155 kilocalories.
Carane milih keju pondok tengen?
Ingkang kapisan sampeyan kedah narik kawigatosan nalika milih keju cottage ing toko punika ngempalaken. Sampeyan kudu undamaged, tanpa garis-garis, lan kabeh prasasti kudu diwaca kanthi apik. Uga ora lali kanggo ndeleng tanggal kadalu warso. Packing of keju pondok ngirim ora ditambahi - iki bisa nuduhake anané prodhuk
Kalorone kalori ing kukus ngarep, gumantung banget karo isi lemak saka susu sing wis disiapake. Yen susu wutuh (3,5-6% lemak), banjur ing curd masak saka, bakal ana 18% lemak, kanthi mangkono, isi caloric bakal kira-kira kaya sing keju keju lemak - 230-240 kalori.