Jellied saka ilat - iki sajian babagan sampeyan bisa jokingly ngomong: "ilat bakal ngulu." Iki minangka hiasan nyata saka pesta perayaan. Ayo golek carane masak.
Resep kanggo ilat jellied
Úa:
- wortel - 1 potong;
- daging sapi - 500 g;
- bohlam - 1 potong;
- uyah - kanggo rasa;
- parsley ROOT - 1 Piece;
- cumin, katumbah, godhong teluk, jahe - kanggo rasa;
- papak - 3 cengkeh;
- gelatin - 10 g.
Kanggo hiasan:
- wortel rebus - 1 pc.;
- Kacang Hijau Kacang - 100 g;
- endhog nggodhok - 1 potong;
- pickled cucumber.
Preparation
Saiki kita bakal ngandhani sampeyan carane nyiyapake lidah jellied. Dadi, njupuk daging pisanan, mbilas nganggo banyu kadhemen lan sijine ing saucepan supaya padhang dumunung ing, ndemek tembok. Sabanjure, isi ilat kanthi banyu sing nggodhok tajem. Ing lumahing prodhuk sampingan, protein langsung muncul, lan basa bakal dadi jus banget. Saiki sijine wadhah ing geni, lan sanalika banyu wiwit godhok, kasebut kanthi teliti, ngolah lan maneh pour banyu sing nggodhok saka ceret. Kita nyuda geni minimal. Kita sijine ing wajan lan bawang, celery, wortel lan peterseli. Tutup tutup lan cook nganti rong jam.
Ing pungkasan wektu, tambahake kabeh rempah-rempah kasebut, asin kanggo rasa lan masak ing panas banget kanggo jam liyane. Banjur, njeblug ilat karo garpu gedhe kuliner, mriksa kanthi cara iki kesiapan daging. Saiki alon ngilangake ilat, mbilasake banyu udan sing adhem nganti 2 menit. Copot kulit kasebut, banjur sijine maneh ing pot. Nguripake geni lan nggawa menyang godhok kuwat. Ing pungkasan wektu, copot pasugatan saka geni lan ninggalake ilat ing duduh kaldu kanggo 15 menit. Saiki kita nyiapake cetakan, ing kono bakal ana jellied. Ing sisih ngisor lay ngethok wortel lan wortel, banjur tambah endhog ijo lan endhog rebus. Sabanjure, kita tuwuh gelatin miturut petunjuk ing paket. Duduh, ing endi ilat diseduh, ketegangan liwat gauze. Pour out about a glass of liquid, dilute karo banyu anget lan dissolve ing gelatin abuh. Preheat campuran ing medium panas, ora nggawa menyang godhok. Basa sing dipotong liwat serat.
Saiki ngomongke carane ngocehake lidah jellied. Lay ing daging sing disiapake formulir. Sajrone wektu iki, duduh kaldu bakal rada adhem lan bisa diwutahake. Aja pour duduh kaldu menyang cetakan banget banget. Luwih nggunakake ruang panedhaan utawa sendok sajian kanggo iki. Saiki kita sijine cetakan karo pour ing kulkas kanggo babagan sing jam utawa loro. Nalika sajian wis siap, ngowahi wangun ing piring sing rata, lan tutup nganggo andhuk panas sing lembab. Sawise sawetara detik, mbusak formulir lan ngujo daging sing siap-siap saka lidah sapi.
Resep babi saka babi
Úa:
- Basa babi - 500 g;
- uyah, lada, rempah - kanggo rasa;
- parsley - yen pengin.
Preparation
Ayo ngerteni cara sing luwih prasaja cara nggawe basa jawa. Duduh babi kanthi bener karo banyu sing adhem, dipotong dadi potongan serat cilik lan dilebokake ing mangkuk multivarki. Solim, mrico kanggo rasa lan nambah rempah-rempah. Kita nyetel mode "Quenching" lan wektu 2 jam. Sanalika sinyal sing wis siap diarani, kita njupuk potongan ilat saka duduh kaldu sing wis digawé, lan cairan kasebut saring liwat ayakan menyang wadhah kapisah. Roti irisan sing ireng dipotong malah luwih cilik lan diobahake menyang duduh kaldu. Saka ndhuwur dekorasi karo seger disigar parsley, lan sijine sajian ing kulkas nganti rampung hardened. Kita njupuk banyu sing wis disiapake saka lidah babi saka kulkas, ngetokake potongan kasebut lan disajekake ing meja. Kanggo cemilan sing paling apik, bisa nyenengake horseradish, mustard utawa saus liyane sing dikarepake.