Pitik karo kentang bisa disebut duet gastronomi sing paling populer kabeh. Cukup ndeleng apa macem-macem sajian panganan adhedhasar mung sawetara bahan sing kasedhiya, lan saben resep ndadekake ayam lan kentang minangka palet anyar. Kita mutusake kanggo nyedhiyakake materi iki kanggo katrangan bab preparation ragout pitik karo kentang.
Godhok zucchini lan kentang karo pitik
Úa:
- untu bawang putih - 2 lembar;
- dawane dawa 2,5 cm;
- bawang bombay - 180 g;
- butter - 35 g;
- glepung - 35 g;
- kari lemah - 2 sendhok;
- duduh kaldu pitik - 640 ml;
- Saos Worcester - 30 ml;
- tomat ing jus dhewe - 410 g;
- pitik - 480 g;
- kentang - 130 g;
- zucchini - 180 g;
- wortel - 90 g.
Preparation
Nyedakake bawang karo jahe lan papak, nganti sing terakhir ora bakal mbebayani. Tambah banyu 35-40 ml menyang wajan lan ninggalake bawang supaya karamel. Dikancani glepung ing mentega sing dilebur, nambah wêdakakêna kari menyang campuran lan gabungke pasta kanthi bawang. Tuang kaldu ing endhog pitik, tambahake saus Worcestersky, tomat, zucchini, kentang lan pitik karo wortel, wis dicithak nganggo mie. Ngurangi panas ing pinggan lan nampani godhok nganti godhok nganti setengah jam supaya daging bisa nyusup rasa pedhes saus, lan sayuran dadi alus. Nedha awis siap dianjurake ing perusahaan beras sing digodhog.
Godhok saka pitik karo kentang lan kubis
Úa:
- bawang bombay - 75 g;
- untu bawang putih - 6 pcs;
- daging pitik - 900 g;
- Pepe oregano, rosemary, cabe - kanggo 1 sendok teh;
- duduh kaldu pitik - 2,8 l;
- kentang - 260 g;
- wortel - 190 g;
- sirah cauliflower.
Preparation
Ing butter, dipan bawang bombay lan bawang putih, nambah endhog pitik, rosemary garing karo thyme lan ninggalake nganti 12 menit. Ing pungkasan wektu, tuangi pitik kanthi duduh kaldu lan ninggalake nganti 10 menit, banjur tambahkan sayuran lan tuwuh nganti 20 menit liyane. Yen dikarepake, ragout pitik karo kentang bisa digawe ing multivarquet, nalika nglebokke kabeh bahan ing mangkuk lan ngeculake "Quenching" kanggo 50 menit.
Carane cook ragout karo pitik lan kentang?
Úa:
- pitik - 750 g;
- daging babi - 125 g;
- leek - 420 g;
- celery - 3 batang;
- kentang - 850 g;
- duduh kaldu pitik - 950 ml;
- krim - 240 ml;
- cabang saka rosemary.
Preparation
Sawise manggang kabeh lemak metu saka daging babi, digunakake kanggo goreng bawang lan celery. Kanggo manggang, nambah rosemary, potong ayam, lan nyedhiyakake daging. Selehake kubus kentang, tuang sajian karo duduh kaldu lan krim, banjur ninggalake godhok nganti 25-30 menit liwat medium panas.