Es krim yaiku pimpinan ing antarane panganan sing disenengi ora mung ing bocah, nanging uga ing bocah-bocah. Komposisi es krim klasik ora nggawa bebaya. Kajaba iku, sajrone nikmate bisa dianjurake sajrone proses pemulihan saka intervensi bedhah ing saluran pencernaan.
Komposisi kimia es krim
Komposisi es krim kimia gumantung marang bahan - bahan sing diisi beda-beda sacara dramatik saka panganan buah. Plombir, es krim susu lan krim kalebu produk susu, woh es lan buah berry sing diprodhuksi sajroning sirup gula lan woh-wohan, woh lan woh-wohan berry.
Isi gula luwih dhuwur ing woh es lan krim berry - 30% marang susu 16-17% ing susu, krim lan segel. Nanging, ing es krim ing basis susu, lemak saiki - saka 6 nganti 15%, paling lemak yaiku pengisi.
Energi es krim:
- plombir - 232 kcal;
- kremis - 182 kkal;
- biasa - 132 kkal;
- woh ès - 112 kkal.
Rasa rasa lan nilai nutrisi luwih dhuwur ing es krim saka es krim. Iki digawe saka susu, krim, susu kenthel, endhog, gula lan gelatin. Produk susu saka isi lemak luwih murah digunakake ing produksi susu lan krim es krim.
Manfaat es krim susu dumunung ing isi, asam amino , vitamin A, B, E, D, PP, lan kalsium, magnesium, wesi lan kalium. Woh es krim bisa migunani amarga kandungan vitamin C sing dhuwur. Nanging, manufaktur banget asring nambah panganan iki dadi akeh pengisi, stabilisator, rasa lan rasa sing bisa ngurangi kabeh entuk manfaat. Mulane, panganan panganan iki gumantung banget ing teknologi masak, sumur, lan mesthi jumlah sing dikonsumsi.