Jamur salted kasedhiya kanggo akeh cemilan. Piring iki kanthi sampurna nyedhiyakake meja saben dina lan nambah piring asli lan pedhes. Dadi, ayo ayo nggarap cara nggawe brine kanggo jamur.
Brine for pickles
Úa:
- jamur putih - 990 g;
- banyu saring - 995 ml;
- Tabel cuka - 65 ml;
- gula - 20 g;
- uyah, masak - 20 g.
Preparation
Sadurunge sampeyan miwiti uyah jamur ing brine, jamur wis sakabeheng lan direndhem ing banyu kadhemen kanggo sawetara jam. Sabanjure, saluranake cairan, isi wajan nganggo banyu seger lan pasangake ing geni. Sawise nggodhok, ngurangi panas, tutup karo tutup lan cook kanggo 5-10 menit. Dhewe sajrone saucepan maneh godhokake jumlah banyu sing dibutuhake kanggo brine, uncalan gula, uyah lan siksik kanthi cet. Transfer jamur gandheng dadi panas lan godhok panas watara 20 menit, lan banjur nyelehake kaleng saka kaleng lan plug karo tutup steril.
Brine kanggo jamur panas
Úa:
- jamur putih - 900 g;
- godhong saka ireng currant lan Cherry - 5 PC;
- papak - kanggo rasa.
Kanggo marinade:
- banyu ngombe - 990 ml;
- uyah, masak - 20 g;
- gula putih - 10 g;
- godhong cengkeh lan teluk;
- cukà 9% - 5-10 ml.
Preparation
Jamur murni wisuh, direndhem, banjur diwutahake banyu seger lan direbus nganti 10 menit. Sawisé iku, cairan kasebut diresiki alon-alon, lan jamur kasebut dicuci. Kanggo nyiapake brine kanggo jamur, pour banyu ing wajan, uncalan uyah cilik, gula lan rempah-rempah. Bawa menyang godhok lan copot saka piring. Ing resik lodhong uncalan godhong sakabeheng, peeled papak lan lay jamur. Isi brine panas, nambah cuka kanggo saben wadah, tutup pengawetan kanthi tutup, bungkus selimut lan simpen ing suhu sing adhem.
Cara ngadhemke jamur ing brine
Úa:
- jamur putih - 5 kg;
- uyah saka medium mecah - 355 g;
- godhong saka Cherry lan ireng currant;
- godhong lan godhong;
- papak - kanggo rasa.
Preparation
Jamur diresiki, dibersihake lan dilebokake ing mangkuk cilik. Isi banyu adhem, pencet ing ndhuwur karo piring sing datar lan nginstal muatan saka ndhuwur. Kanggo 3 dina, kita mbungkus konstruksi ing panggonan kang adhem, ganti banyu saben dina. Sawisé iku, kita njupuk jamur kasebut, diolah nganggo uyah lan disèlèh ing lapisan ing wadhuk, diganti karo potong papak lan godhong horseradish, dipotong dadi roti. Tutup ndhuwur karo gauze, disemprotake, banjur disebarake ing ndhuwur sayuran. Kita nyetel ing ngisor meksa lan njupuk metu sing karo jamur uyah kanggo 1 sasi ing panggonan sing kelangan. Jamur sing diselehake metu ing botol lan roti.
Saiki sampeyan ngerti carane nggawe brine kanggo jamur lan nyiyapake kanggo mangsa sing asli lan sedhep cemilan.