Sampeyan mbokmenawa kudu seneng es krim favoritmu ing dina sing panas lan panas, nanging sampeyan kudu ngolah es krim dhewe? Kanggo penggemar produk alam lan resep, disaranake nyiyapake ngobati beku gawean, nanging ora prasaja, sing bisa dituku ing supermarket, lan apel sing ora biasa.
Ing "Apple Charlotte"
Úa:
Kanggo apples:
- gula - 1/4 saka item;
- butter - 1 tbsp. sendok;
- apel "Granny Smith" - 2 potong;
- kayu legi - 1 sendok teh.
Kanggo es krim:
- yolks endhog - 5 pcs.;
- gula - 1/3 abad;
- krim - 1 ¾ st.;
- susu - 3/4 item;
- uyah - 1/4 sendhok teh.
- Shortbread (ulig) - 1/2 tbsp.
Preparation
Ayo mulih masak karo apples: sijine stewpan ing kompor, lan sijine gula lan lenga, sajrone campuran banjur godhok banjur adhine, nambah apel irisan lan kupas. Kita tetep apel nganti geni nganti dadi alus, lan sebagian besar cairan ora bakal nguap (10-15 menit). Kita sijine massa apel alus ing kulkas nganti kringet banget.
Saiki menyang es krim: ing mangkuk, nyampur endhog yolks lan 2 ½ sendok teh gula. Ing saucepan nyampur krim, susu, uyah, gula sing isih disimpen lan panas ing panas. Sanalika campuran kasebut wiwit godhok - ngurangi panas dadi minimal. Tiba-tiba nambahake massa panas menyang yolks, tanpa nolak aduk. Mbalikake campuran endhog susu menyang geni lan cook ing panas kurang nganti thickens. Nyaring basis kanggo es krim liwat sieve lan kelangan ing es, aduk sok-sok. Ninggalake campuran ing kulkas kanggo wengi.
Ing blender, kita ngeset es krim lan apples, kita nyemprotake seragam. Kita nyipta massa homogen ing pembuat es krim. Ing menit pungkasan masak nambahake cookie massal lan dilebokake ing mesin pembeku.
Minangka asil, roti panggang biskut ora mung rasa, nanging uga tèkstur panganan sing wis rampung, lan es krim kasebut pancen bakal ngelingake pai apel sing misuwur.
Es es krim karo kayu manis
Úa:
Kanggo es krim:
- krim - 2 ¼ st.;
- susu - 1 item;
- gula bubuk - 3/4;
- vanilla extract - 1 tbsp. sendok;
- kayu legi - 1 sendok teh;
- uyah - 1/2 sendhok teh.
Kanggo basa apple-kayu legi:
- butter - 2 tbsp. spoons;
- apples - 2 lembar;
- gula coklat - 1/4;
- kayu legi - 1 sendok teh;
- nutmeg - 1/4 sendok teh;
- cengkèh - 1/4 sendhok teh.
Preparation
Ing mangkuk jero, aduk krim, susu, gula, vanila, kayu manis lan uyah. Nutupi campuran karo film pangan lan diselehake ing kulkas nganti diisi nganti 2 jam.
Sauntara kuwi, ilang mentega ing panas. Apel disemprot lan disigar sing disiram karo gula lan rempah-rempah, banjur diselehake ing mentega. Supaya dicampur ing kompor nganti apel dadi alus, banjur kari ing kulkas.
Sadurunge sampeyan miwiti nyiapake apel apel, dasar es krim kudu dicampur karo whisk, lan banjur diselehake ing es krim setengah jam. 5-7 menit sadurunge mburi masak, utawa nalika massa bakal katon alus lan homogen, nambah campuran apples lan rempah-rempah.
Es krim sing siap digawe bakal ditransfer menyang wadhah lan ditinggalake ing mesin pembeku nganti bisa ngalangi, ya. kanggo 1-2 jam.
Yen sampeyan ora duwe es krim, banjur nyelehake dhewe karo mixer, utawa, paling ora nganggo whisk. Ngalahake campuran kanthi beku nganti tangan alus, supaya bisa mbentuk kristal es nalika pengerasan, banjur beku miturut skema kasebut ing ndhuwur.
Es krim iki dilayani kanthi apik ora mung ing sajian waffle, nanging uga minangka tambahan kanggo baking, desserts utawa minangka milkshake .