Akeh kita ora digunakake kanggo gurih ijo, nanging pai manis karo sorrel minangka pangecualian kanggo kabeh aturan. Jenis baking tradisional iki wis disiapake kanggo abad ing wilayah kita, tanpa ilang relevansi. Kita bakal ndhukung tradisi sing apik lan nyedhiyakake materi iki kanggo pai manis karo sorrel sing dimasak miturut macem-macem resep.
Manis pai karo sorrel ing open
Isi kanggo pai paling gampang karo sorrel kasusun saka irisan godhong ireng sprinkled karo gula. Ora ana persiapan jangka panjang, kajaba wektu sing dibutuhake kanggo mbuktekake tes, resep iki ora mbutuhake.
Úa:
Kanggo tes:
- susu - 245 ml;
- ragi garing - 10 g;
- endhog - 2 potong;
- butter - 55 g;
- glepung - 680 g;
- granulated sugar - 35 g.
Kanggo ngisi:
- balok sorrel;
- gula granulated - kanggo rasa.
Preparation
Skema kanggo nggawe adonan ragi tansah padha. Ing gula susu sing meh ora panas bisa dibubaraké lan ragi cepet garing. Sawise "tutup" frothy katon ing permukaan solusi, terusake karo manipulasi luwih lanjut. Pass tepung liwat sieve lan mbentuk bolongan ing tengah geser. Tuangkan menyang alur sing diasilake, solusi ragi, nambah endhog sing diantemi, uga ilang, nanging rada adhem. Sawise nyampurake adonan sing lembut, ninggalake nganti jam siji utawa nganti ping pindho. Nyedhiyani adonan, dibagi dadi bagian, muter saben, banjur flatten nganggo driji utawa pin rolling menyang disk. Ing tengah cakrebe nyelehake irisan godhong sorrel, sprinkle gula ing ndhuwur, banjur nglindhungi pojok patty kanggo ndhelikake tumpukan, lan sijine ing tray panggang kanthi lapisan jempol. Ninggalake patties kaping pindho sajrone 15 menit, banjur banjur menyang ing oven lan panggangan 220 derajat kanggo 20-25 menit.
Pie manis goreng karo sorrel
Úa:
Kanggo tes:
- glepung - 490 g;
- gula granulated - 15 g;
- lenga sayur-sayuran - 35 ml + kanggo jero-frying;
- susu - 310 ml;
- ragi - 7 g.
Kanggo ngisi:
- sorrel - 440 g;
- rum - 45 ml;
- jahe lemah, nutmeg - miturut 1/4 saka sendok;
- butter - 15 g;
- granulated sugar - 135 g;
- almond - 165 g.
Preparation
Siapke adonan ragi kanggo frying kanthi nggabungake gula karo susu lan ragi, banjur tuangake larutan sing ana ing glepung bareng karo minyak nabati. Ninggalake adonan supaya panas, lan njupuk awak kanggo ngisi kobong oat.
Optionally Cut godhong ijo lan sijine ing saucepan karo butter. Gesek karo gula lan enteni nganti sayuran diwiwiti kanthi reget. Nambahake isi saucepan nganggo jahe lan pala, pour rum lan ninggalake alkohol kanggo nguap. Gabungke seger manis saka sorrel kanggo patties karo almond dicincang.
Bagéyan adonan ing endhog, glepung saben klambi lan dilebokake ing tengah. Titik njaga lan ngurangi patties ing lenga preheated. Cook nganti browned lan ngawula panas.
Manis pai karo sorrel digawe saka puff pastry
Yen ora ana wektu kanggo baking yeast, ganti basa nganggo puffed puff siap. Lapisan abote lan crispy mung nandheske tenderness saka stuffing ijo.
Úa:
- puff pastry (yeast) - 1 paket;
- godhong saka sorrel - 440 g;
- Cottage keju - 270 g;
- madu - kanggo rasa;
- kulit siji linglang lan oranye.
Preparation
Tunggu nganti pasta puff rampung thawed, banjur gulung metu lan Cut menyang squares. Siapke tumpukan kanthi ngethok sorrel lan nyawiji karo keju Cottage, kulit jeuk lan madu. Sijine tumpukan ing tengah alun-alun ing adonan, nglindhungi pinggir lan nyelehke roti ing sumur muffin. Panggang 25 menit ing 200 derajat.