Kacang buncis iku minangka salah sawijining produk dietary paling berharga, amarga akeh zat sing migunani. Kacang buncis duwe aplikasi sing luas, kayadene ing diet biasa, lan ing menu vegetarian. Komposisi saka kacang iki akeh banget karo macem-macem nutrisi sing sugih lan maneka warna sing penting kanggo nutrisi sehat, nggedhekake nilai nutrisi saka diet saben dina lan dietary.
Bahan lan kalori isi kacang buncis
Kéwan lan biji-bijian, lan jinis kacang buncis liyane, minangka gizi sing dhuwur, rasa sing apik banget lan macem-macem jinis spesies sing cukup. Kacang buncis kalebu:
- nganti 25% asam amino sing bisa ditransfer lan penting, kayata gliserin, valine, isoleucine lan asam glutamat, protèin tetanduran kanthi gampang dicerna lan minangka sumber energi sing terkenal;
- phytosterols lan beta-sitosterol, sing minangka komponen alami membran sel, bisa ngatur keseimbangan hormon saka awak wadon, lan uga ngidini normalake kadar kolesterol ing getih;
- (B1), riboflavin (B2), pyridoxine (B6), asam nikotinat (PP), asam folat (B9), asam pantotenat (B5), asam askorbat (C), tocopherol lan tocotrienol E);
- Komposisi mineral ngemot daftar ageng unsur mikro lan makro paling penting - kalium (1000 mg), fosfor (480 mg), sulfur (160 mg), kalsium (150 mg), magnesium (100 mg), klorin (60 mg), sodium (40 mg), aluminium (640 μg), tembaga (580 μg), boron (490 μg), vanadium (190 μg), nikel (170 μg), titanium (150 μg) , molybdenum (40 μg), selenium (25 μg).
Sampeyan kudu nyatet yen kacang buncis digunakake ora mung ing bentuk kacang buncis, nanging uga ing bentuk pods enom. Kacang hijau uga nduweni komposisi sing terkenal, sing kalebu jinise vitamin lan mineral sing akeh, nanging luwih murah tinimbang kacang tinimbang protein.
Nilai khusus kacang ijo iku isi ing arginine asam amino, sing dadi bahan bangunan kanggo kabeh jaringan awak. Kanggo wanita, kasunyatan penting yen arginine minangka bagéan saka kolagen, sing tanggung jawab kanggo elastisitas lan senggol kulit.