Marinating iwak minangka topik sing menarik lan populer ing kalangan ahli kuliner. Liwat proses sing prasaja lan ora rumit, sampeyan bisa njaluk jajanan sing adhem banget, utawa menehi sajian panganan sing panas banget anyar.
Carane mlaku marinate iwak kanggo pilihan sampeyan bakal sinau saka resep-resep ing ngisor iki.
Carane marinate iwak abang ing ngarep?
Úa:
- fillet iwak abang - 500-600 g;
- lenga zaitun - 100 ml;
- jus saka setengah linglang;
- uyah - 60 g;
- gula granulated - 25-30 g;
- godhong saka laurel - 2-3 pcs .;
- lemah putih mrico - 5-10 g.
Preparation
Ing wadhah cilik kita gabungke lenga zaitun, jus saka setengah linglang, uyah, gula granulated lan lemah mrica putih lan punch campuran karo blender utawa mixer. Banjur pour menyang wadhah utawa wadhuk liyane, endi iwak bakal diasinake, setengah saka campuran pedhes sing disiapake lan nyebar fillet iwak. Isi karo marinade sing isih ana, uncalan godhong saka laurel, tutup wadah kasebut kanthi tutup utawa film pangan lan pasang ing lemari es kanggo rong utawa telung dina, ngowahi iwak saben dina.
Carane marinate iwak kanggo baking ing open?
Úa:
- iwak - 1-1,5 kg;
- papak - 4-6 untu;
- dill - 1 tandan;
- lemon - 1 potong;
- mentega pahit - 0,5-1 pcs .;
- lenga zaitun - 70 ml.
Preparation
Kita mbusak untu papak, kita mbusak pod saka mrico saka batang lan wiji. Lemon dibuwak nganggo banyu sing nggodhok, dipotong dadi irisan lan dituku bibit. Dill wis sakabeheng lan lemes. Kita sijine komponen disiapake ing Bowl saka Blender lan kita break kanggo reception saka nyampur campuran saben homogen. Kita pasang iwak karo marinade disiapake, pour residu saka ndhuwur lan ninggalake kanggo soaking. Wektu pickling paling minimum limalas menit, lan maksimal rong dina.
Carane enak kanggo marinate iwak ing cuka?
Úa:
- iwak seger - 1,3-1,5 kg;
- bawang bombay - 150 g;
- uyah - 190 g;
- cukà 6% - 190 ml;
- minyak sayur - 190 ml;
- Kacang manis mrica utawa gandum saka mustar.
Preparation
Kita ngresiki iwak ukuran medium, usus yen perlu, Cut sirah, buntut, sirip lan misahake fillet saka balunge. Banjur iris dadi irisan cilik, sing dilebokake ing wadhah kaca utawa sing dilebur, nyuwun uyah. Ninggalake iwak suwene patang jam ing suhu kamar. Kanggo wektu iki, bawang dibersihake lan dipotong dadi dering utawa semirings. Sawise wis suwe, iwak salted dicuci lan dilebokake ing kaleng, bolak-balik karo bawang iris. Banjur pour isi jar nganggo cuka lan ninggalake liyane patang jam.
Saiki gabungake cuka, lan isi iwak kanthi lenga sing olih.
Carane marinate iwak kanggo frying ing wajan?
Úa:
- iwak - 1 kg;
- lenga zaitun - 50 ml;
- lemon - 1 potong;
- putih anggur garing - 50 ml;
- uyah - kanggo rasa;
- paprika bubuk - kanggo rasa;
- katumbah lemah - kanggo rasa;
- mrico ireng lemah - kanggo rasa;
- papak - 2 untu utawa kanggo rasa.
Preparation
Sadurunge sampeyan miwiti pickling sembarang iwak sampeyan kudu ngresiki kanthi bener, mbilas lan garing. Yen perlu, njaluk sirah, buntut lan sirip. Saiki Cut carcass menyang irisan-irisan lan sijine ing wadhah cocok.
Kanggo marinade, kita ngresiki lan remet papak, nambah uyah lan gosok sethithik. Banjur pour anggur, lenga zaitun lan jus saka siji linglang medium, mangsa karo paprika lemah, katumbah lan mrico ireng lan ngeculake massa kanthi blender kanthi sarat maksimum. Sabanjure, tuku campuran iwak sing diasilake, aduk nganggo tangan, rubbing marinade cilik, lan ninggalake paling sethithik telung menit ing panggonan sing kelangan.