Kanggo akeh, cara iki kanggo mbangun manuk ora bisa ditampa, nanging ana kahanan urip nalika bisa nylametake meja, luwih-luwih yen diet dipaksa dening dokter. Mulane, luwih apik masak pitik sing enak, lan kanthi bantuan resep-resep iki sampeyan bisa nggawe manawa iki bisa.
Carane cook pitik sing wutuh ing saucepan - resep
Úa:
- pitik - 1 potong;
- wortel - 1 potong;
- bawang bombay - 1 trikatuka;
- ROOT celery - 1 Piece;
- dill - ¼ saka balok;
- lada;
- laurel;
- uyah.
Preparation
Supaya bisa masak pitik, nanging ora ing duduh kaldu , sampeyan butuh bocah sing enom, luwih enak dadi beku mantan, lan manuk sing isih seger. Luwih apik yen iku jenis daging sapi saka broiler, lan ora mung pitik domestik biasa, amarga isih luwih cocok kanggo duduh kaldu. Angin banyu kanggo nggodhok, jumlah kudu luwih saka mung nutupi manuk, kaya banyu bakal didhahar, lan kudu nutupi pitik nganti pungkasan banget masak.
Cuci ayam dhewe, mriksa sisa wulu lan sawise nggodhok banyu. Kanggo nggodhok daging, kudu diturunake mung ing banyu sing nggodhok, saéngga kabeh pori-pori kasebut ditutup lan rasa kurang godhong menyang banyu. Lan yen sampeyan sijine meat ing banyu adhem, banjur cook, sampeyan bakal njaluk duduh kaldu éca, nanging kurang éca meat.
Ngenteni godhok sing kapindho, kumpulake umpluk, sijine sayuran, nyiyapake kaya ing ngisor iki: ngetok bawang menyang separuh, wortel dadi telung bagean, celery mbutuhake potongan ora luwih saka 3 kanthi 3 sentimeter. Dill nambah langsung diikat ing bun, aja lali babagan uyah lan rempah-rempah. Lan banjur ngurangi suhu nganti minimal, saéngga banyu ora bisa mentas. Masak manuk kudu 40 nganti 60 menit, yen iku broiler saka farm unggas, yen iku unggas lan lawas, banjur wektu bisa nambah nganti 3 jam. Lan mesthi wae iku isih gumantung marang bobot awak dhewe, nanging yen sampeyan ndeleng yen daging wis pindhah saka balunge, mesthine wis dimasak. Sampeyan uga bisa nggawe tusukan kanthi garpu, yen garpu gampang mlebu ing daging thigh, banjur pitik dimasak, iki uga minangka indikator kesiapan.
Minangka asil, sampeyan isih njaluk sawetara, lan duduh kaldu, liyane bakal uga sayur-sayuran. Dadi saring lan digunakake kanggo saos utawa sup krim.
Carane enak kanggo cook fillets utawa meat pitik liyane?
Úa:
- susu dhadha - 1 potong;
- wortel - 1 potong;
- bawang bombay - 1 trikatuka;
- lada;
- laurel;
- uyah.
Preparation
Yen kita ngomongake fillet sing wis masak, luwih becik tuku kabeh susu, lan mung sawise masak nggarap fillet. Pisanan, fillet dadi luwih jus lan kurang astringent, lan kaping pindho, sampeyan isih bakal njaluk duduh kaldu sing bisa digunakake kanggo masak, mesthi ora borscht, nanging kanggo sawetara sauce bakal sampurna.
Daging karo sayuran sing disigar lan rempah-rempah diwutahake ing banyu sakwise nggodhok lan sawise 20-25 menit sampeyan bisa ngilangi. Nanging yen leg gedhe, luwih apik kanggo godhok kabeh setengah jam, supaya bakal luwih aman.