Pilaf karo pitik ing wajan pancen jero banget, senadyan para koki sing ngalami yakin yen panganan sing paling apik mesthine dimasak mung ing pot wesi. Nanging mung ing kondisi yen wajan uga kudu digawe saka wesi, bahan iki nyebabake panas, lan woh iki alon-alon mandheg tanpa dibakar, daging seger bakal dibutuhake lan beras luwih akeh dicampur.
Carane cook pilaf karo pitik?
Pilaf karo pitik ing wajan diarani masakan Uzbek, senadyan wiwitané diseduh mung ing kazan. Rasa khusus bisa, reresik njupuk rempah-rempah kanggo pilaf karo pitik:
- Zira utawa cumin dipenuhi aroma khusus.
- Barberry nambah kaasaman lan netralake lemak.
- Bawang putih nguatake mambu cuka.
- Saffron utawa kunyit menehi warna emas.
Kanggo nggawe panganan sing diuripake, beras kudu diwenehi kaping pirang-pirang nganti banyu resik. Cooks menehi saran basmati - bahan sing ora lengket. Yen sampeyan nambah woh-wohan garing, banjur kudu disiram karo banyu sing nggodhok. Kanggo plov mung pan panci sing dhuwur banget.
- Trikatuka shredded medium cubes, lan wortel - sedheng.
- Ayam dipotong ing potongan-potongan gedhe, saora-orane bakal godhok, lan daging babi cukup cilik kanggo nyegah wektu sing apik.
Pilaf karo fillet pitik ing wajan
Pilaf paling cepet karo pitik ing panci - saka fillet, digoreng sajroning menit. Ibu rumah tangga ekonomi tuku susu pitik, sawise ngetokake daging, bisa digunakake kanggo duduh kaldu. Daging iki kurang lemak, kurang kolesterol, banget kanggo pilaf lan shish kebab. Mung negatif sing luwih garing tinimbang pitik liyane.
Úa :
- fillet - 1 kg;
- lenga - 150 ml;
- beras - 850 g;
- wortel - 1 kg;
- trikatuka - 2-3 potongan;
- raisins - 50 g;
- papak - 2 kepala.
Preparation
- Cut ing daging, goreng.
- Tambah bawang, lunga 5 menit.
- Tambah wortel disigar, simmer nganti 10 menit.
- Tuang banyu, tambahake papak, kismis, lan rempah-rempah.
- Godhok 10 menit, adus beras.
- Ndhuwur karo nggodhok banyu, campuran.
- Pilaf karo susu dodol cook nganti siap kanggo grind.
Pilaf saka beras kukus karo pitik
Pilaf ing wajan luwih gampang kanggo masak saka beras kukus, kanthi cepet bisa nganti kondisi kasebut. Sampeyan uga migunani kanggo pembuluh getih, mbusak slags, nyegah pembentukan kolesterol plak. Luwih becik nggunakake lenga tanpa lemak kanggo ngobong, sampeyan bisa nambah rasa sing alus, nyalurake karo bohlam.
Úa :
- pitik - 700 g;
- trikatuka - 2 lembar;
- wortel - 1 potong;
- beras - 0,5 kg;
- papak - 5 lobules;
- lenga - 100 ml;
- barberry - 2 sendhok;
- zira - 2 sendhok;
- dicampur mrico - 1 sendhok teh.
Preparation
- Rebus lenga ing wajan, tambah daging disigar, digoreng.
- Bawang lan balok wortel, ditambahake karo daging, sijine metu 5 menit.
- Sijine rempah-rempah, papak, beras, campuran.
- Tuang banyu, godhok nganti 40 menit.
Pilaf saka beras coklat karo pitik
Iku luwih migunani kanggo nggunakake beras coklat . Sereal iki ora duwe woh, lemah, ngemot bran lan gizi sing migunani, nambahi pencernaan, ngilangi ati, ngresiki awak, migunani kanggo sendi. Resep pilaf karo pitik ing wajan uga kalebu lada liyane Bulgaria, lan jiwit dicithak ing zirah.
Úa :
- beras - 250 g;
- daging - 0,5 kg;
- banyu - 800 ml;
- bawang bombay - 1 potong;
- wortel - 2 lembar;
- Pepaya Bulgaria - 2 lembar;
- papak - 1 sirah;
- zir - 0,5 tsp.
Preparation
- Grate meat, cut, fry.
- Bawang, mrico lan wortel chop, goreng 7 menit.
- Ndhuwur banyu, nempelake kepala sirah kabeh.
- Rebus, tuangkan sega, rempah-rempah.
- Rebus pilaf karo pitik ing wajan nganti cairan rampung ilang.
Pilov karo pitik
Pilaf banget saka pitik bisa dimasak ora mung saka beras, nanging uga saka bulgur. Ing sisih wétan iki asring dipigunakaké, minangka campuran sing disuguhaké kanthi becik lan digabung karo daging lan rempah-rempah. We need whole, not grain ground, they are called wheat turkey. Saka daging, leg utawa shank bakal pas, rempah-rempah - cumin lan barberry.
Úa :
- pitik leg - 2 pcs.;
- wortel - 1 potong;
- bawang bombay - 1 potong;
- bulgur - 250 g;
- banyu - 2 item;
- barberry - 1 sendhok teh;
- cumin - 0,5 tsp;
- greens - 1 bunch.
Preparation
- Saka pupu mbusak daging, goreng.
- Ing gajih, coklat bawang disigar lan wortel nganti 10 menit.
- Sijine meat lan simmer nganti 5 menit kanthi rempah-rempah.
- Bulgur dikumbah, diwutahake ing fry lan barberry.
- Tuang banyu, godhok.
- Preparation saka pilaf saka pitik lan bulgur bakal njupuk 30 menit.
Pilaf karo barley mutiara pitik
Ana resep non-standar kanggo pilaf saka pilovki karo pitik. Saben uwong digunakake kanggo ndeleng sawah, lan nyatane padha nyelehake jagung, kaktus lan barley mutiara. Pangobatan kuwi kurang nyenengake lan luwih nyenengake. Wangsulan utama - aja lali marem bar mutiara sajrone saperangan jam, utawa bisa kanggo wengi, mula nambani bakal masak luwih cepet.
Úa :
- barley mutiara - 2 item;
- susu dara - 1 pc;
- wortel - 1 potong;
- bawang bombay - 1 potong;
- saus tomat - 1 tbsp. l.;
- minyak - 50 ml.
Preparation
- Wortel lan chop bawang, goreng.
- Cut meat, saute karo sayuran kanggo 5 menit.
- Ngilangke tambalan, tuangake ing wajan.
- Tambah sauce, aduk, pour banyu sing nggodhok.
- Pilaf saka barley mutiara karo pitik ing wajan digodhok nganti siap kanggo cereals.
Pilaf karo pitik lan jamur - resep
Pilihan luwih apik, sing uga nyimpen daging - pilaf karo pitik lan jamur. Paling apik kanggo njupuk alas, arang banget arum, nanging jamur tiram lan jamur uga cocok. Dianjurake kanggo manggang beras karo bawang lan wortel supaya bisa nyerep lemak, mula pilaf bakal dadi garing. Banyu kudu nutupi croup kanggo 0,5 cm.
Úa :
- daging pitik - 300 g;
- jamur - 150 g;
- bawang bombay - 1 potong;
- beras - 120 g;
- wortel - 1 pc.
Preparation
- Cut fillet, bawang, wortel lan jamur.
- Goreng bawang, tambahake daging, banjur jamur, godhogan nganti 5 menit.
- Sijine wortel, liwati nganti 10 menit.
- Tuang beras, goreng.
- Ndhuwur banyu, pour ing rempah-rempah.
- Rebus pilaf karo jamur lan pitik ing wajan frying kanggo 20 menit.
Pilaf kanthi irisan-irisan ing wajan
Pilaf sing paling gampang karo pitik - kanthi babi sing biasa, piring uga disebut "tenggorokan", amarga gaweyan kurang, lan rasa ora kalah karo tradisional lan disiapake luwih cepet. Kejenuhan bakal menehi daging babi sing disigar, nanging sampeyan bisa njupuk daging sapi lan nyampur dadi setengah, mung butuh luwih dawa kanggo manggang.
Úa :
- beras - 200 g;
- daging minced - 200 g;
- trikatuka - 2 lembar;
- wortel - 2 lembar;
- lenga - 100 ml;
- papak - 3 irisan;
- banyu - 2 item;
- kunir, paprika - 1 tbsp. l.
Preparation
- Cut trikatuka lan wortel, goreng.
- Sijine isine, godhok nganti 10 menit.
- Tabrakan karo rempah-rempah.
- Lay beras, pass 5 menit.
- Pincuk bawang putih, pour banyu.
- Rebus kanggo setengah jam, ngarang 10 menit.
Pilaf karo pitik lan sayuran
Sawise pilaf karo pitik bakal bubar, yen nambah sayuran tinimbang daging. Jagung lan tomat bakal menehi sajian rasa asli sing khusus. Jagung bisa ditata minangka seger, supaya rada dilebur lan malah beku. Saka rempah-rempah sing cocok campuran herba Italia, jahe, rosemary, campuran campuran mrica, kunir.
Úa :
- beras - 300 g;
- bawang bombay - 1 potong;
- jagung - 1 pc.;
- tomat - 3 pcs.;
- susu - 1 potong;
- dill - 1 bunch.
Preparation
- Ing endhog cukà garing tuangi rempah-rempah, baking sethithik, aduk ing trikatuka, aduk.
- Top munggah lenga, goreng, laporan wortel, sijine metu 5 menit.
- Meat chop, saute karo sayuran nganti 10 menit.
- Tuang tomat lan jagung sing disigar, masak nganti 5 menit.
- Nambah gajih, campuran, tuang banyu.
- Kanggo mateni 25 menit.
Pilaf karo pitik lan woh-wohan garing
Pangan kanggo gourmets - pilaf karo pitik lan kismis , diarani sajian oriental sing sacoro apik. Pepe anggur bisa diganti karo cilik, seger, pitted. Rempah-rempah sing asri rasa sing luar biasa ing rasa daging, mesthine kudu dicincang halus. Apricots lan prun garing garing, lan goreng bahan ing jagung utawa lenga tanpa lemak.
Úa :
- pitik leg - 2 pcs.;
- bawang bombay - 1 potong;
- papak - 3 cengkeh;
- prunes - 50 g;
- pepe apricots - 50 g;
- beras - 300 g;
- kunir - 10 g.
Preparation
- Meat chop, fry.
- Tuang bawang, tumis nganti 5 menit.
- Apricot garing lan prunes ing banyu panas 5 menit.
- Bubur woh-woh garing, wedhus asleep.
- Tambahake gajih, adhep adhem.
- Campur banyu panas kanthi rempah-rempah, tuangi pangan.
- Rebus kanggo 20 menit.
Pilaf karo ati pitik
Rice ora kanggo apa-apa sing disebut roti Timur, akeh sing nyambung langsung karo kesehatan lan umur dawa, luwih kerep nggunakake beras ora jene. Pilaf uga bisa digawe saka jeroan, sacukupe ati karo ati. Mung padha kudu sadurunge Cut, sakabeheng, ngresiki getih, pembuluh getih lan getih.
Úa :
- ati - 1 kg;
- wortel - 4 PC;
- trikatuka - 3 potong;
- beras - 300 g;
- banyu - 0,5 l;
- papak - 5 lobules;
- zir - 1 sendhok;
- cumin - 2 sendhok teh.
Preparation
- Cut bawang, goreng nganti 5 menit.
- Tambah ati, godhok nganti jus diijolake.
- Sijine wortel, simmer nganti 5 menit.
- Tuang banyu, pour cumin, pass 20 menit.
- Ngresiki beras, turu, lan laporan papak.
- Masak kanggo 25 menit.