Macaroni minangka produk pipa sing digawé saka glepung lan banyu. Ing sepisanan, masakan luwih gampang tinimbang macaroni ora bisa ditemokake. Nanging ora kabeh iku gampang. Saka artikel iki, para pecinta pasta bakal sinau babagan cara nggawe pasta sing digawe ing omah, carane masak pasta supaya ora ditemtokake, uga akeh fakta sing menarik lan bermanfaat babagan makaroni.
Ayo miwiti karo varieties pasta paling populer. Senadyan kasunyatan sing Italia minangka panggonan lair pasta, referensi kanggo produk sing padha uga ditemokake ing wong liya. Contone, ing wetan, mie endhog lan beras, makaroni saka glepung buckwheat utawa munga sing umum. Ing Slavic masak, sampeyan bisa nemokake pangsit lan pangsit, sing disiapake minangka pasta mentah, nanging adonan ora garing lan nambah cairan liyane.
Produksi macaroni saka jinis hard paling umum ing Italia, lan diarani pasta. Saka ing kana, kita akeh resep-resep saka macem-macem saos, amarga sanajan pasta sing didhewekaké mung bisa duwe rasa lan aroma sing unik. Uga, pasta beda ing jinis - kanggo pasugatan sing beda-beda ngasilake produk saka wangun lan ukuran sing beda. Pasta gedhe apik kanggo gawean, busur cilik sing apik ing salad, pasta, sungu, spiral digunakake minangka sajian, lan kanggo casseroles luwih becik njupuk tabung cendhak. Kadhangkala produk diwarnani kanthi alami pewarna.
Penting banget kanggo bisa mbedakake pasta sing bener saka produk adonan sing duwe pasta. Kasunyatane iku pasta sing migunani, sing ora kena lemak - iki minangka pasta saka gandum durum. Nanging barang-barang kuwi luwih larang, lan, sayang, macem-macem barang sing ora apik banget. Paling asring kasebut pasta digawe ing Italia. Ing negara-negara CIS, produksi makaroni saka varietas gandum sing solid wis muncul, misale, iku makaroni sing relatif murah "Chumak". Pasta sing luwih murah saka varietas gandum sing alus ora luwih apik mung ing rasa kuwat - isi kalori ing pasta iki luwih dhuwur, ora angel kanggo entuk manawa pasta kasebut ora tetep, lan sawise mangan tetep abot ing weteng.
Kanggo wong Italia, ora bisa ditularake kanggo nelpon produk macaroni saka macem-macem gandum alus. Makaroni sing bener nyumbang kanggo ngilangi kolesterol saka awak, ngemot akeh protein, saengga bisa saingan karo produk daging. Uga macaroni saka gram tenan ngemot vitamins lan beda karo struktur karbohidrat. Ing varieties gandum sing padhet, pati arupa wujud kristal lan ora rusak nalika diproses, nanging dadi protein. Ing gram lembut, pati iku amorfus lan numpes nalika diproses, pasta direbus, lan cairan ing endhog mau dadi kaya pasta. Produk Macaroni kualitas sing beda duwe beda jaba. Macaroni saka varietas gandum sing apik, werna krim utawa emas, kanthi titik-titik peteng lan putih. Ing campuran pasta saka jinis alus sampeyan bakal nemokake biji gandum, lan macaroni dhewe putih utawa ora wajar kuning, kasar lan ora ana inklusi, utawa mung nduweni titik putih, jejak impurities.
Saka jinis lan kualitas pasta gumantung carane lan carane akeh pasta masak. Aturan umum kanggo masak macaroni yaiku akeh banyu (ora kurang saka liter banyu saben 100 g produk).
Carane masak macaroni saka gandum durum?
Pasta kualitas banget gampang banget. Bawa ing godhok jumlah banyu sing tepat, tambahkan uyah lan pasta. Sampeyan bisa nggawe masakan, kaya sing dianggo ing Italia - kanggo nggawe pasta rada undercooked, lan bisa digawa kanthi lengkap. Ngempet banyu, nemplek ing pasta ing sajian panas, nemplek saus lan sajroning panas.
Carane cook pasta saka gandum alus?
Pasta kaya iki luwih angel nyiyapake, lagi adhine lan cepet godhok. Mudhun menyang produk nggodhok banyu, sampeyan bisa nambah minyak sayur. Dadi manawa kanggo nonton - sanalika pasta dibungkus, mateni geni lan, aduk, masak kanggo 7-10 menit. Sawise kuwi, coba - sasuwene pasta dimasak, lan ing tengah ora bakal dadi lapisan weteng, ngempet banyu lan nambahake kecap. Saus kudu digawe sadurunge masak pasta, lan ditambahake menyang sajian panas, sauntara minangka pasta
Carane cook pasta mentahan?
Pasta mentah ora dimaksudaké kanggo panyimpenan jangka panjang, nanging dimasak langsung. Resep iki prasaja - saka endhog, glepung lan banyu nyampur adonan sing adoh banget, gulung alon, bentuk lan garing. Kanggo werna, sampeyan bisa nambah jus saka bayem, wortel utawa beets. Ing banyu salted nggodhok banyu ing pasta lan cook nganti siap. Banjur saluran banyu, nambah minyak lan sijine ing plate warmed. Nyilem karo pasta banyu adhem ora dianjurake.
Carane cook pasta beras?
Pasta beras dimasak cepet banget - kanthi harfiah 3-5 menit. Kadhangkala direndhem sadurunge masak. Biasane packaging nuduhake cara nyiyapake, nanging luwih apik kanggo rasa, lan yen wis siap kanggo saluran banyu.
Piring-piring pasta wis dadi popularitas ing saindhenging donya, amarga maneka warna rasa lan minimalisme ing masak. Produk saka pasta digabungake karo meh kabeh produk, supaya nyiyapake nedha bengi sing luar biasa, ora kudu ngluwihi dhuwit lan ngentekake sedina dino ing kompor. Aja wedi ngimpi, lan sampeyan mesthi bakal seneng karo kulawarga karo panganan sing ora apik.