Dina iki kita bakal nyicipi sajian masakan Itali sing khas - lasagna. Rasa iki wis nguwasani mayuta-yuta konsumen ing saindenging jagad. Iku bakal katon kaya komprèsi produk sing prasaja, lan asilé mung nggumun. Coba cook sajian iki apik ing omah, lan sampeyan mesthi bakal wareg.
Carane cook ing ngarep lasagna klasik karo daging minced?
Úa:
- daging babi lan daging sapi - 550 g;
- lembaran lasagna - 8-12 potong;
- papak - 1 cengkeh;
- keju cheddar padhet - 275 g;
- trikatuka - 95 g;
- tomat - 220 g;
- tomat puree - 110 g;
- wortel - 95 g;
- campuran saka herba garing pepe - 5 g;
- minyak sayur sing ditapis - 25 ml;
- uyah - kanggo rasa;
- ireng lemah mrico - kanggo rasa;
Kanggo sauce béchamel:
- glepung - 60 g;
- susu - 700 ml;
- jus pedhes - kanggo rasa;
- nutmeg ground - 2,5 g;
- Butter - 110 g;
- laurel leaf - 1 piece;
- putih mrico mrico - kanggo rasa;
- uyah.
Preparation
Nalika nyiapake lasagna, kita nyiapake kabeh komponen sing luwih dhisik dhisik. Bawang sing wis di resiki lan digremetake kanthi cuwèran cilik, lan wortel kasebut ditulungi liwat grater. Kanggo minced meat, tlatah daging kanthi cara sing gampang. Blanched tomat seger kanggo rong menit ing banyu sing nggodhok, banjur copot lan pil. Pulp tomat dipotong dadi cuwèran cilik, lan kita ngresiki papak lan ngiris nganggo piso sing cetha. Kita uga pass keju keras liwat grater.
Ing wajan sing digawe panas karo lenga sing disapih, nyebarake sinar, passer sajrone rong menit, aduk, banjur nambah wortel lan goreng maneh limang menit. Sabanjure, lay metu daging sing minced, nyuda panas lan goreng nganti sepuluh menit. Tambah tomat, puree tomat, papak dicampur, campuran jamu Italia garing, mrico ireng lemah lan uyah, aduk lan wenehi isi wajan ing sajrone sepuluh menit.
Luwih carane nggawe kecap bécha kanggo lasagna. Ing saucepan pour susu, sijine ing geni, anget menyang godhok, uncalan godhong laurel lan nutmeg. Mateni kompor lan ngenteni nganti sepuluh menit. Ing sawit utawa jero panci, dissolve butter, pour glepung gandum lan pass nganti werna emas dipikolehi, aduk terus. Bakal njupuk watara limang menit. Saka dicampur susu saiki, ngetokake rwaning laurel lan tuangake susu menyang wajan kanthi trickle tipis, terus-terusan aduk kanthi bantuan ngrokok kanggo nyegah pambentukan lumps. Kita anget massa ing diwenehake, nanging ora godhok, lan mbusak saka panas. Kita nggawa sauce kanggo rasa karo uyah lan mrico putih.
Saiki kita ngumpulake lasagna. Ing ngisor lenga goreng, banjur pour sauce sing disigar lan disebarake. Saiki layang lembaran lasagna, ing ndhuwur dicokot saka minced meat, maneh abundantly watered karo sauce lan rub karo keju grated. Ulangi cara iki nganti kabeh lembar, daging lan kecap minced wis entek. Lapisan pungkasan lembaran kanggo lasagna (tanpa daging minced) wis diombe kanthi sacukupe karo saus, diolah nganggo keju parutan, kita nemtokake ing preheated oven nganti 200 derajat lan dikelola ing regime suhu iki nganti patang puluh menit.
Ing wekdal kita menehi climbing sepuluh menit, lan kita bisa ngawula, nglereni menyang bagian lan dekorasi karo godhong basil seger.
Lembar kanggo lasagna bisa dituku ing rantrange utawa disiapake nganggo tangan sampeyan dhewe. Lan carane nindakake kanthi bener kita bakal ngandhani ing ngisor iki.
Carane cook sheet lasagna?
Úa:
- glepung gandum - 400-420 g;
- endhog pitik gedhe - 5 pcs;
- uyah.
Preparation
Glepung gandum diayahi menyang mangkuk utawa ing permukaan sing rata kanggo njaluk slide. Banjur kita nggawe bolongan ing kono, menyang endhase sing kita drive ing endhog, kita mbuwang uyah lan nyampur keuangan adoh, yen perlu, pour ing glepung. Bowl padhet sing wis dibentuk dilebokake ing panas kira-kira telung puluh menit, banjur dibagi dadi sangang nganti sepuluh bagéan, saben sing diluncurake nganti lapisan segi empat sing nganggo kekandelan ora luwih saka siji lan setengah milimeter sing diduweni. Sawisé iku, kita nyelehake strata sing dituku kanthi ganti dadi banyu salted sing diseduh lan direbus nganti sepuluh menit. Kanthong lasagna kue buatan bisa disimpen cukup suwe ing beku.