Kombinasi adonan karo keju wis suwe dituku ing masakan, masakan ing pirang-pirang negara nganggep pai kaya tradisional. Mulane, ana ribuan opsi kanggo baking kaya, kene loro ora angel lan cepet nyiyapake resep.
Baking keju keras lan Adyghe
Úa:
- glepung - 0,6 kg;
- Adyghe keju - 100 g;
- keju keras - 100 g;
- ragi garing - 1 tbsp. sendok;
- banyu 380 g;
- ora nguntungke krim - 1 tbsp. sendok;
- minyak sayur - 130 ml;
- endhog - 1 potong;
- uyah - 10 g;
- top beet;
- butter.
Preparation
Sampeyan perlu kanggo ngisi banyu ing dadi panas, wis rampung amarga ing lingkungan sing anget ragi bakal mulai bisa luwih cepet lan, manut, adonan bakal pas. Nanging aja banyu panas sing luwih saka 35-40 derajat, yen sampeyan bakal ngalami efek sing ngelawan, amarga ragi ing banyu sing luwih panas mesthi bakal ilang.
Glepung kudu diayahi dhisik, prosedur iki uga bakal nylametake sampeyan akeh masalah, kayata benjolan ing adonan lan ora sengaja nemokake puing-puing cilik. Gabungke glepung kanthi ragi, uyah lan gula, banjur nyampur karo tangan. Nanging banjur sampeyan bisa ngetik endhog, lan sawise krim sing ora nguntungke, loro bahan iki bakal nggawe adonan luwih enom lan luwih lembut. Sawise sampeyan nggawa konsistensi adonan menyang homogeneitas sampurna, sampeyan kudu kanthi teliti, ing dosis cilik kanggo ngetik banyu anget lan mesthi terus nyampur. Saliyane nambahake adonan menyang massa sing apik banget, sampeyan bisa ngetik bahan kasebut, yaiku minyak nabati, lan saiki ora nyampur adonan, nanging nggiling tangan sampeyan supaya bisa ngilangi kabeh benjolan sing digawé. Adonan dhewe kudu banget lentur.
Saiki adonan bisa ditutupi lan ditinggalake nganti jam setengah, nganti volume tambah setengah. Sawise nggawe 3 bal padha, gulung ing glepung lan disisihake kanggo wektu preparation a stuffing. Sijine keju keras karo grater sing becik, lan adygeya grate sing paling gedhe. Ing sisih ndhuwur, copot batang saka awal, banjur nyithak kanthi susuh. Banjur campuran úa ngisi lan mbentuk saka bagéyan massa iki werni sing cocog karo salah siji saka bal adonan. Sawise kuwi, wis ana ing meja utawa papan rolling, wiwit ngulungake salah siji bal ing adonan nganggo tangan, banjur sampeyan kudu nggunakake pin rolling, amarga perlu kanggo muter metu gulung rada tipis. Saiki layang werni sing digawé saka bungkus ing bunder adonan lan pilih endhog ing adonan lan tempelake, kaya-kaya sampeyan nggawe khinkali. Muterake kue, sijine ing ndhuwur papan, nguripake lan maneh nangkep tangan. Sawisé iku, jajan digawé 7-10 menit ing oven.
Pasti puff pastry panggang kanthi keju suluguni
Úa:
- keuangan flaky - 0,2 kg;
- Keju Suluguni - 150 g;
- cilantro;
- parsley;
- chard;
- dill;
- papak ijo;
- bawang bombay;
- bawang putih liar;
- bayem;
- endhog - 1 potong;
- minyak sayur - 60 g;
- uyah;
- lada;
Preparation
Yen sampeyan wis tuku adonan beku, mesthine kudu ditrapake. Lan ing wektu iki, nyiyapake isine. Suluguni sacepit dipotong nganggo piso, amarga ora bisa digodhog.
Komposisi campuran sayuran, mesthine bisa diganti kanthi ora bisa, nyayangke karo rasa sampeyan. Sampeyan kudu dipotong, nanging ora sacoro apik, sadurunge mecah, kudu ngilangi batang saka chard. Sawise sayuran, endhog endhog, tuangkan keju lan rempah-rempah, nanging ati-ati karo uyah, amarga suluguni bisa asin, banjur goyangake. Kue dicampur lan siji setengah, kudu mlaku maneh saka ujung-ujung, ngetrapake isi, tutupake karo setengah jam adonan, banjur mung nutupi tangan nganggo tangan. Kue sing kaya mangkene dimasak ing teluk mung sapratelone jam ing suhu 180 derajat.