Keju sing lembut lan alus, sing asale saka masakan Circassian, entuk posisi ing pasaran lan dijenengi Adyghe. Bahan mentahan yaiku susu sapi, jarang wedhus utawa wedhus. Rasa keju iku pedhes, cukup asem, alus lan lembut ing tèkstur. Akeh kaya mozzarella utawa mascarpone . Werna putih, utawa kuning banget. Kue sing ngandhut 19 g protein, 16 g lemak lan mung 1,5 g karbohidrat, isi kalori 225 kkal. Sifat apik saka keju Adyghe amarga amino asam amino esensial, asam lemak tanpa jenuh, vitamin A, B, H, PP, kalsium lan unsur-unsur trace.
Apa gunane Adyghe keju?
Enzim nambahake microflora usus, bantuan pencernaan. Manfaat sing gedhe yaiku nggunakake keju kanggo wong sing duwe masalah tulang, amarga kandungan kalsium sing tinggi bakal nguatake. Sawetara uyah cilik ngijini sampeyan mangan keju kanthi hipertensi, amarga kelembapan berlebihan ora bakal tetep ing awak lan, kanthi mangkono, tekanan bakal ora nambah. Wong sing obbie bisa nggunakake keju Adyghe minangka pengganti analog sing keras, kanthi kandungan lemak sing luwih dhuwur lan isi kalori.
Panggunaan Adyghe keju ing masak, kalebu sajroning diet, mung diwatesi dening imajinasi. Bakso dipangan minangka sajian bebas, lan ditambahake ing salad, sup keju, nggawe cemilan, goreng. Nggabungake Adyghe keju karo herbs, sampeyan bisa entuk sambel, utawa nyebarake roti sing enak lan migunani.
Nonton kanthi bener nutrisi, sampeyan kudu nyedhak kanthi apik babagan pilihan cheeses. Adonan keju kanggo ngetokake bobot mundur ora nyebabake bebaya serius, yen ora mangan kepala. Nutrisi nyaranake mangan nganti 100 gram keju, luwih becik ing wayah esuk.
Resep kanggo omah Adyghe keju
Lungguh ing diet, sampeyan bisa mangan Adyghe keju, utamané produksi dhewe.
Úa:
- susu - 4 liter;
- serum 1 l;
- kefir 100-200 ml.
Cara nyiapake
Serum kanggo sawetara dina ing suhu kamar kanggo terus ora nguntungke (kanggo nyepetake proses, nambah 100-200 ml kefir). Godhok susu seger nganti katon busa lan alon, kanggo 30 menit, pour serum kasebut. Godhok susu nganti 15 menit sadurunge katon flakes. Flakes asil (massa curd) galur liwat colander, uyah entheng. Supaya kepala keju duwe wangun sing ayu, disusun ing wangun khusus, utawa basket, sing bisa sampeyan tuku ing pasar. Rawa urip saka keju kuwi nganti rong minggu.